Sárgabarack - Mit tartalmaz a sárgabarack Egészségügyi lapok és orvosi tanácsok

A sárgabarack az egyik legjobb ásványianyag-tartalmú gyümölcs: nevezetesen a káliumban a leggazdagabb. Húsa nagyon különleges puhaságot kínál, amely a rostok jellegéből adódik. Ezeknek az a sajátossága, hogy a pektinek (vízzel duzzadó anyagok) fele, de a cellulózok és különösen a gyengéd hemicellulózok is.

lapok

A sárgabarack több mint 85% vizet tartalmaz. Mint a legtöbb gyümölcs, energiafogyasztásának nagy része abból származik szénhidrátok: glükóz, szacharóz, fruktóz, szorbit.

Ízét a cukrok és szerves savak jelen vannak, valamint néhány specifikus komponens: aromás alkohol-észterek és aldehidek.