Sárgarépa, a zöldség, amely vigyáz a bőrére és a szemére
A sárgarépa, egy narancssárga zöldség, amely béta-karotint, az A-vitamin prekurzorát tartalmazza, "jó a szemnek". Azonban a legjobb zöldség a szem egészségének megőrzéséhez? Ismerjük meg az igazságot erről a zöldségről, ha ez a leghatékonyabb táplálék a szem védelmére a külső agresszióktól és az UV-sugaraktól.
A sárgarépa bemutatása
A sárgarépa a gyökér, a gumó és a szár zöldségfélék családjába tartozik, akárcsak a retek vagy a hagyma. A második helyet foglalja el a franciák által leginkább fogyasztott zöldségek listáján, a paradicsom a lista első helye. A sárgarépa tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal.
A sárgarépa átlagosan eléri a 125 gramm súlyt. A vörös-narancssárga árnyalatot vette fel, ami nem mindig volt így. Korábban inkább fehér színe volt, és főleg szálakból készült.
Ez a zöldség az idők folyamán különböző aspektusokban jelent meg. De magas ásványianyag-tartalma miatt továbbra is nélkülözhetetlen egészségünk és jólétünk szempontjából.
Tudja, hogy napi 200 gramm sárgarépa elfogyasztása kompenzálja a béta-karotin szükségletünk 200% -át.
Sárgarépa táplálkozási információk
Ennek a zöldségnek 1 kg-jában a következőket találjuk:
| Kalóriák | 364 kcal (nyers) és 190 kcal (főtt) |
| Fehérje | 770 g (nyers) és 550 g (főtt) |
| Szénhidrátok | 64,5 g (nyers) és 26 g (főtt) |
| Lipidek | 2,6 g (nyers) és 1 g (főtt) |
| Béta karotin | 82900 µg (nyers) és 33400 µg (főtt) |
| B9-vitamin | 323 µg (nyers) és 233 µg (főtt) |
| Kálium | 3010 mg (nyers) és 964 mg (főtt) |
| Kalcium | 326 mg (nyers) és 315 mg (főtt) |
| Magnézium | 113 mg (nyers) és 75 mg (főtt) |
| Szelén | 1,7 mg (nyers) és 29,7 mg (főtt) |
| Jód | 50 µg (nyers) és 100 µg (főtt) |
Mikor enni sárgarépát ?
A sárgarépa egész évben fogyasztható zöldség, mert januártól decemberig kapható a polcokon.
Sárgarépa: ez a legjobb zöldség a szemnek ?
Alain Huot, táplálkozási és természetgyógyász, megerősíti, hogy a sárgarépa jó a szemnek. Kimondja, hogy:
„Valóban, a sárgarépa gazdag béta-karotinban, az A-vitamin antioxidáns prekurzorában. Az A-vitamin azonban elengedhetetlen a retina megfelelő működéséhez, mind a nappali látásban részt vevő sejtek (kúp alakú sejtek), mind az érintettek számára éjjellátásban (rúd alakú sejtek). "-Alain Huot, természetgyógyász terapeuta, táplálkozási szakember és a Focus on Sight szerzője.
E szakember szerint a szem két pigmentre támaszkodik: a luteinre és a zeaxantinra, hogy megvédje az UV sugarakat és az oxidatív stresszt a retina károsodásával szemben. A zöld ételekben azonban nagyobb mennyiségben vannak jelen, mint a sárga és a narancssárga ételekben.
Bár a sárgarépa az A-vitamin valódi forrása, a retina megfelelő működését biztosító elem, az érem spenótra jut, mert átlagosan 11,9 mg luteint tartalmaz.