Sárgarépa bruschettas - Izabela Pănescu
Bruschettas sárgarépával
Nem, ne szaladj, mert nem tudod, mi hiányzik! Tudom, először még én is vonakodtam. Sárgarépát eszek, de nem mondhatom, hogy megöletem magam miattuk. Mármint kegyetlen. Szeretem a gyümölcslevet, főleg más zöldségekkel vagy almával kombinálva, de hogyan lehet sárgarépát enni kenyéren, ez hogyan jön létre? Nos, remekül jön! Megígérjük! Próbálja ki egyszer, és meglátja 🙂
Hozzávalók 3-4 bruschettához:
-2 megfelelő méretű sárgarépa
-só (ideális esetben soha, és ha van sója fűszerekkel, az tökéletes)
-választható kender/szezám/mák
Kezdem azzal, hogy beteszek néhány szelet teljes kiőrlésű kenyeret a sütőbe. Minden más nélkül. Ennek célja, hogy kissé megerősítse, ropogóssá tegye. Ez idő alatt elkészítem a "sárgarépa pasztát".
Szüksége van reszelőre a sárgarépa megadásához (vigyázzon, tegye a kis reszelőre! Fontos, hogy a lehető legkisebbek legyenek, hogy maradjon némi lé, és ne essenek le a kenyérszeletről). Tedd a fokhagymát a reszelőre, amennyire csak tudod, anélkül, hogy kárt okoznál magadnak 🙂 Le is lehet zúzni, de szerintem kisebb, ha kézi reszelő van, a kicsiből jön ki. Adjunk hozzá egy kevés olívaolajat, kevés sót, és fakanállal keverjük össze, hogy az ízek összeolvadjanak és pasztát képezzenek. Valójában a "keverés" helyett a "dörzsölés" szó lenne megfelelőbb. Az ötlet nem könnyű keverés, hanem fakanállal dörzsölni a sárgarépát, hogy azok kissé megpuhuljanak az olívaolajtól. Ez minden!
Ha van, adjon kendermagot a keverékhez, vagy csak díszítésként. Vagy bármilyen más típusú vetőmag. Az avokádóval pedig nagyon jól kiegészíti. Ami a fokhagymát illeti, többet tehetsz, minden az ízlésedtől függ. Jó étvágyat! 🙂
A receptet Cristela Georgescu weboldalán találtam meg, amelyből rengeteg egészséges és könnyen elkészíthető receptet tanultam! Valójában ez a neve a közelmúltban piacra dobott könyvének: Egyszerű. Tápláló dalszövegek. Cristela Ditta Depner-től megkapta a bruschetta receptjét is. Kedveseim, köszönöm mindkettőtöknek!