Sárgarépa, egészségügyi előnyök és betegségek gyógyítása DCNews
A sárgarépa narancssárga színét a bennük található béta-karotin adja. Ezek a gyökérzöldségek kevés kalóriát tartalmaznak és kéznél vannak, tekintettel arra a tényre, hogy egész évben megtaláljuk őket a piacon és az üzletekben.
Általában a sárgarépa több mint 88% vizet tartalmaz, amelyhez azonban hozzáadódik a glutaminsav - amely édes ízt kölcsönöz neki -, de tartalmaz még fehérjét és rostot duiummal, sok olyan vitaminnal, amelyre a szervezetnek szüksége van, például B, C és kalcium. Végül, de nem utolsósorban, az energiaértékük nagyon alacsony, ami ideális a diétákhoz.
Jobban főznek
Ami a legjobb fogyasztási formát illeti, a táplálkozási szakemberek főzve, vízben vagy párolva javasolják, mivel a tartalmában lévő anyagok ily módon könnyebben asszimilálódnak.
Egy nemrégiben készült tanulmány, amelyet az év elején publikáltak az Egyesült Államokban, azt mutatja, hogy azoknak, akik hetente 6 sárgarépát fogyasztanak, kisebb a stroke kockázata, mint azoknak, akik havonta egyet vagy még kevesebbet fogyasztanak.
Egy átlagos sárgarépa tápértéke és összetétele, a Wikipedia szerint: Víz - 89g; Energiaérték - 40 kcal; Fehérje - 0,98 g; Szénhidrátok - 8,71 g; Lipidek - 0,24 g; A-vitamin - 12 mg; B1-vitamin - 0,039 mg; B2-vitamin - 0,053 mg; B6-vitamin - 0,09 mg; C-vitamin - 7,1 mg; PP-vitamin - 1,2 mg; Vas - 0,66 mg; Kalcium - 33 mg; Magnézium - 18 mg; Foszfor - 35 mg; Kálium - 240 mg; Nátrium - 2,4 mg, Élelmi rost - 3g.
Egészségügyi előnyök:
- Megakadályozzák a vérszegénységet és élénkítenek. A táplálkozási szakemberek javasolják a sárgarépa fogyasztását azoknak, akiknek enyhén csökken a hemoglobin szintje, mivel ez serkenti annak termelését. Nyers salátákban, zellerrel és almával élénkítő hatásúak. Lé vagy turmix formájában nagyszerű terhes nők, gyermekek és idősek számára. Akkor hasmenés elleni hatásuk is van.
- Tökéletesek a diétákhoz, mivel a magas víztartalom, rost és vitaminok szabályozzák a béltranzitust. Számos tanulmány azonban azt javasolja, hogy főtt állapotban fogyasszák, mert a sárgarépában található béta-karotin, amely erősíti az immunrendszert, könnyebben asszimilálható.
- Öregedésgátló hatásúak. A sárgarépában található antioxidánsok segítik a testet a szabad gyökök elleni küzdelemben, és a béta-karotin miatt ragyogják a bőrt. Az aranyér krémek csökkenthetik a leégés és az ekcéma hatásait. Sárgarépalé vagy paszta használható élénkítő és revitalizáló arcmaszkként.
- Javítsa a látást. A sárgarépában található lutein hatása erős antioxidáns, amely megvédi a retinát és lassítja a makula degenerációját.
- Harc a rák ellen. Tanulmányok azt mutatják, hogy a falcarinol, egyfajta természetes rovarirtó szer, amelyet a sárgarépa tartalmaz, a zöldségek csökkenthetik a tüdő-, vastagbél- vagy méhnyakrák kockázatát. Az általuk tartalmazott rostok felszabadítják a véráramlást a lipidfeleslegből, csökkentik a rossz koleszterinszintet és csökkentik a szívbetegségek kockázatát.