Sárgarépa - mit eszünk La Mutuelle Générale
Rágható rudak vagy burgonyapüré formájában a sárgarépa zöldségfélék, amelyet már kicsi koruktól elfogyasztanak. Nagyon gazdag béta-karotinban, amely részt vesz a gyermekek növekedésében, hasznos rostokat is tartalmaz a nehéz tranzitok szabályozásához.
Évad
Jan, febr, kedd, ápr, május, jún, júl, aug, szept, okt, nov, dec
Táplálkozási jellemzők
A sárgarépa alkalmas cukorbetegek vagy túlsúlyos emberek számára, mert bár nagyon édes, de 7% -nál kevesebb szénhidrátot tartalmaz, és kalóriabevitele csak 36 kcal/100 g. Édes íze a benne található szénhidrátokból származik, különösen a fruktózból és a szacharózból, amelyek szinte hiányoznak más zöldségekből.
Jól tolerálható rostjai segítenek szabályozni a béltranzitust, és segítenek csökkenteni a vér koleszterinszintjét. A sárgarépát hagyományosan hasmenés esetén ajánlják.
Ez a zöldség ásványi anyagokból és nyomelemekből, különösen káliumból, valamint jó mennyiségű B9-vitaminból áll, és nagyon magas béta-karotin- vagy provitamin-tartalma jellemzi. Ez szerepet játszik a növekedésben, a látásban és a antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. A béta-karotin segít megelőzni az összes sejt idő előtti öregedését. 50 g sárgarépa fogyasztása elegendő egy felnőtt számára ajánlott teljes napi bevitel fedezésére !
A sárgarépa tehát zöldségfélék, amelyeket habozás nélkül, kora életkortól kezdve kell fogyasztani. !
Választani
A friss sárgarépa szilárd, fényes, színe intenzív. A teteje (levele) nagyon zöld.
Megőrizni
Ha a sárgarépát a tetejével vásárolják, akkor azokat le kell vágni, hogy megakadályozzák a vízveszteséget és a zöldség megpuhulását. Az új sárgarépa két napnál tovább nem tarthat a hűtőszekrény élesebbé válásában. Ami az úgynevezett „természetvédelmi” sárgarépát illeti, egy hétig maradhatnak ugyanabban a tartályban.
Felkészülni
Hámozzuk meg hosszában a sárgarépát egy vágókéssel, majd vágjuk le mindkét végét. Ha szükséges, vágja szeletekre, rudakra vagy akár részekre a sárgarépát ... Nyersen vagy főzve is fogyasztható, és sokféle készítményhez alkalmas. Adjon szabad utat fantáziájának !