Sárgarépa torta - Íz Bazár

Nem emlékszem, mikor jutott eszembe a répatorta készítésének ötlete. Talán amikor először ettem a Starbucks-nál, vagy amikor a neten bukkantam rá a receptre. Egyébként már néhány hónapig gondolkodtam ezen.
Tegnap elmentem dolgozni. A Smitten Kitchen receptjénél azért álltam meg, mert volt olyan összetevője, amelyet nemrég vásároltam és tesztelni akartam: repceolaj: D.

250 gr liszt
2 teáskanál szódabikarbóna
egy teáskanál sót
2 teáskanál fahéj
fél teáskanál szerecsendiót
negyed teáskanál gyömbér
250 gr. barna cukorból
250 ml repceolaj (használhat napraforgót vagy 200 g vajat is - olvasztva vagy szobahőmérsékleten)
4 tojás
5 közepes sárgarépát megtisztítottak és nagy reszelőn át adtak
200 gr apróra vágott mogyoró
50 gr mazsola

krémhez:
3 doboz (125 gr) krémsajt
180 gr vaj (kicsit kevesebb, mint egy csomag)
200 gr porcukor

bazár

A lisztet egy tálba szitáltam, és tettem rá a fűszereket és a szódabikarbónát.
Egy másik tálban összekevertem az olajat és a cukrot a keverővel. Kicsit megijedtem az olajmennyiségtől ... Ennyit szoktam főzni egy hónap alatt ... de folytattam. Egyenként adtam hozzá tojást, majd fokozatosan a lisztet, amíg a tészta homogén nem lett. A végén beledobtam a sárgarépát, a mogyorót és a mazsolát, és egy spatulával jól összekevertem.
A kompozíciót vajjal és liszttel kikent sütőpapírral bélelt edénybe öntöttem, és egy órára alacsony lángon a sütőbe tettem. Ha fogpiszkálót tesz a tésztába, annak tisztának, de ragacsosnak is kell lennie.

sütemény recept

Kettéhasítottam a pultot és hagytam teljesen kihűlni.
Összekevertem a krém összes hozzávalóját és hagytam kihűlni (hűtőben).
Egy réteg krémet terítettem a munkalap tetejére, letakartam a tetejével, és a maradék krémet megkenem. A tetején lime héjat borotváltam.

sütemény recept

Szeretem ezt a tortát. Ízletes és zamatos, ellentétben sok más süteménnyel. De legközelebb vajat (60% zsír) használok olaj helyett, mert úgy tűnik, hogy sokkal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint az olaj, és valószínűleg felezi egy kisebb torta vagy néhány muffin összetevőit.

Idő: egy óra és 30 perc
Adagok: 8-10
Költségek: 20 ron

  • repceolajat vettem a szupermarketből (Cora), a biotermékek polcáról. 9 rum 0,5 l-es üveg mellett.