Sárgarépalé - egészségügyi előnyök
Friss gyümölcs- és zöldségleveket lehet vásárolni a legtöbb élelmiszer-kiskereskedőnél, a termelői piacokon és a friss gyümölcslé-üzletekben. Préselő berendezésekkel otthon is elkészíthetők.
A sárgarépa sok gyümölcslé gyakori összetevője, mert olyan ízt nyújt, amely sok más gyümölcshöz és zöldséghez jól keveredik. Az íz mellett a sárgarépalé számos egészségügyi előnyt is kínálhat. Olvassa el, hogy többet megtudjon a sárgarépalé fogyasztásának lehetséges egészségügyi előnyeiről és lehetséges kockázatairól.
Tápanyag-információ
Egy csésze sárgarépalé a következőket tartalmazza:
- 94 kilokalória (kcal)
- 2,24 gramm (g) fehérje
- 0,35 g zsír
- 21,90 g szénhidrát
- 1,90 g rost
Ugyanaz a mennyiségű gyümölcslé különféle vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, beleértve:
- 689 mg (mg) kálium
- 20,1 mg C-vitamin
- 0,217 mg tiamin
- 0,512 mg B-6-vitamin
- 2256 mikrogramm (mcg) A-vitamin.
- 36,6 mkg K-vitamint
A sárgarépalé egészségügyi előnyei
A sárgarépalé tápláló és számos betegségre előnyös lehet:
Gyomorrák
A sárgarépa antioxidánsokat tartalmaz, amelyek megmagyarázhatják szerepüket a rák megelőzésében. A tanulmányok áttekintése során a kutatók megvizsgálták a sárgarépafogyasztás hatását a gyomorrák kialakulásának kockázatára. Arra a következtetésre jutottak, hogy a sárgarépa fogyasztása a gyomorrák 26% -kal alacsonyabb kockázatával jár. Azt azonban nem határozták meg, hogy mennyit kell elfogyasztani a gyomorrák kockázatának csökkentése érdekében. Ennek az összefüggésnek a megerősítéséhez több ellenőrzött vizsgálatra van szükség.
További kutatásokra van szükség, de a sárgarépalé jövőbeli szerepet játszhat a leukémia kezelésében. Egy tanulmányban a kutatók megvizsgálták a sárgarépalé-kivonatok hatását a leukémia sejtekre. A sárgarépalé-kivonatok miatt a leukémia sejtek önpusztultak és leállították sejtciklusukat.
Az emlőrákban túlélők tanulmányozása a sárgarépalé karotinoidszintre gyakorolt hatását, az oxidatív stressz és a vér gyulladásának markereit vizsgálta.
A kutatók arról számoltak be, hogy a magasabb karotinoidszint a vérben alacsonyabb kockázattal jár az emlőrák megismétlődésében. A vizsgálat során a résztvevők 3 héten keresztül napi 250 ml sárgarépalevet fogyasztottak. A vizsgálat végén a nők vérében magas volt a karotinoidok szintje, és alacsonyabb volt az oxidatív stresszhez kapcsolódó marker.
Krónikus obstruktív tüdőbetegség (COPD)
A sárgarépalé gazdag C-vitaminnal. A kutatók az étrendi C-vitamin bevitel és a krónikus obstruktív tüdőbetegség (COPD) összefüggését vizsgálták 40 éves és idősebb koreai felnőtteknél. Megállapították, hogy a COPD-ben szenvedő embereknél lényegesen alacsonyabb a sárgarépalében található több tápanyag, köztük a karotin, a kálium, az A-vitamin és a C-vitamin bevitele, mint a COPD-vel nem rendelkezőknél. A COPD-ben szenvedők azonban általában sokkal kevesebb ételt ettek, mint a COPD-vel nem rendelkezők.
A sokat dohányzó embereknél a COPD kockázata alacsonyabb azoknál, akik több C-vitamint fogyasztottak, mint azoknál, akik nagyon keveset fogyasztottak.
Lehetséges kockázatok és szempontok
A gyenge immunrendszerrel rendelkező embereknek, például a rákkezelésben részesülőknek, a terhes nőknek, a kisgyermekeknek és az időseknek esetleg kerülniük kell bizonyos ételeket, ha fennáll a veszélye annak, hogy élelmiszerekkel járó betegségeket hordoznak. A frissen facsart vagy pasztörizálatlan gyümölcs- és zöldséglevek nagyobb kockázatot jelenthetnek a csírák hordozására.
Kijelentik, hogy azoknak az embereknek, akiknek mikrobiális étrendet követnek, kerülniük kell a pasztörizálatlan gyümölcs- és zöldségleveket, hacsak nem otthon készülnek. A terhes nőknek pasztőrözött vagy hosszú eltarthatóságú kezelésű gyümölcsleveket kell választaniuk. Kerülni kell a frissen facsart gyümölcsleveket is, amelyek a gazdák piacán vagy bárokban értékesíthetők.
A sárgarépa egyfajta karotinoidot tartalmaz, az úgynevezett béta-karotint, amelyet a szervezet átalakíthat A-vitaminná. Az ételekben nagy mennyiségű karotinoidok fogyasztása nem jár káros hatásokkal. A bőr azonban sárgás-narancssárgává válhat, ha egy személy hosszú ideig nagy mennyiségű béta-karotint fogyaszt. Ezt a hatást karotenodermának hívják.
A sárgarépalé számos egészségügyi előnyt nyújthat a benne lévő tápanyagok koncentrált koncentrációja miatt. A sárgarépalé azonban kevesebb rostot és több cukrot tartalmaz, mint az egész sárgarépa. A rost a testsúly szabályozásával és a koleszterinszint csökkentésével jár.
A sárgarépalé nem mindenki számára alkalmas, főleg terhes nőknek, kisgyermekeknek, időseknek és bizonyos betegségekben szenvedőknek, az elkészítésük módjától függően.
A sárgarépalé beilleszthető az egészséges étrendbe. A gyümölcsléfogyasztás azonban nem helyettesíti az egész gyümölcsök és zöldségek fogyasztását.