Savalapú csirke főzés zöldségekkel alacsony hőmérsékleten
Üdvözöljük a Doubles Bites oldalán! Úgy tűnik, hogy először jössz ide. Talán el szeretné olvasni ingyenes útmutatómat: "5 napos lúgos menük a vitalitás optimalizálásához" Kattintson ide a könyv ingyenes letöltéséhez! 😀
Üdvözöljük a Bouchés párosban! Úgy tűnik, hogy már járt itt, és kétségtelen, hogy letöltötted és élveztem az ingyenes útmutatómat: "5 napos lúgos menük a vitalitás optimalizálásához"? Ha nem, talán most meg szeretné csinálni? A letöltéshez kérem, kattintson ide: Előre is köszönöm! 😀
Csinálj valami mást az életeddel a főzés 3 órája alatt !
Ez egy lúgos recept nak,-nek savalapú konyha hogy meg kell számítanod, de ne figyelj a főzésre (kis gyakorlással). Például néha lassú főzéseket készítek, mielőtt rövid túrára indulnék (2–4 óra). Közben a feleségemmel sétálgatunk, és egyáltalán nem gondolunk az ételre. Amikor visszatérünk, jó illata van a házban, és… kész! Yum! 🙂
Egy másik példa: amikor lúgos főzőműhelyt (4:30) vezetek forró készítményekkel. A foglalkozás elején a lassú főzés megkezdésével kezdjük, mielőtt megvitatnánk az alkáli étel és a sav-bázis egyensúly alapelveit és kihívásait az egészségünk szempontjából. Hajnali fél 3 után kész! Re-MiaM! 😀
Egy idő után ismeri készülékét és edényeit. Ez lehetővé teszi a zöldség- és húsdarabok méretének kalibrálását vágásuk során, és azt a különböző paraméterek ellenére is homogén főzéshez igazíthatja.
A legrosszabb esetben, ha nem sikerül az első próbálkozásod, akkor bent vagy főzés itt alacsony hőmérséklet lehetővé teszi, hogy ne "égesse el" az ételt (kivéve, ha 4 órával tovább elfelejti őket!). Lehet, hogy nem „al dente”, de nem fognak pazarolni. Ezen túlmenően, ha ez megnyugtat, semmi sem akadályozza meg az első néhány alkalommal abban, hogy rendszeres időközönként figyeljen a főzés előrehaladásának értékelésére az étkezés ideje szerint. Egy hétvégi reggel például két okból is alkalmas lehet erre a tesztre:
- kissé elhalaszthatja az étkezési időt, ha további főzési időre van szüksége.
- tetszés szerint szabályozhatja a főzési állapotot, miközben mást csinál az életével. Nem csinos! 😉
A praktikumon túl, a lassú főzés alacsony hőmérsékleten mindenki számára előnyös egészség/íz kombináció: meg fogja őrizni az étel több egészségügyi előnyét, és több ízt és textúrát fedez fel, mint a gyors főzésnél vagy a túlsütés esetén.
A recept fő egészségügyi előnyei ...
Ez a forrása:
• Rostok: a receptben szereplő rostok és karotinoidok egyidejű bevitele maximalizálja ennek a zöldségnek a védőhatását.
• Antioxidánsok: béta-karotin, lutein, zeaxanthin, (vannak az A-vitamin prekurzorai: a szervezet szükségleteinek megfelelően átalakítja őket A-vitaminná, kvercetinné (megakadályozza a "rossz koleszterint" és küzd ellene)