Savanyú káposzta egészséges táplálkozás
A savanyú káposzta fehér káposztából tejsavas erjesztéssel készül. Németországban főzve jól ismert német nemzeti ételnek számít. A tejsavbaktériumok egészséget elősegítő hatással vannak az emberre. Biztosítják a bélflóra stabilizálódását.
Miért egészséges a savanyú káposzta?
A savanyú káposztában található élelmi rost biztosítja a jóllakottságot és a jó emésztést. 200 g savanyú káposzta 5 g töltőrostot tartalmaz. Ezek már az emberi C-vitamin szükséglet 40 százalékát fedezik naponta. Különösen a vegán étrendet követők élvezhetik a savanyú káposztát, amely számukra a B12-vitamin fontos forrása. A savanyú káposztában található glükozinolátok és mustárolajok antibakteriális hatást fejtenek ki. Inaktiválják a nem kívánt enzimeket a bélben. Szeretjük élvezni a savanyú káposztát, különösen, ha kint hideg van. Mivel a savanyú káposzta nem tartalmaz zsírt és kalóriát. Ettől egészséges a savanyú káposzta.
Készítsen savanyú káposztát maga
Önmagának savanyú káposztát készíteni viszonylag egyszerű. Legjobb esetben olyan hordót vagy kőedényt használnak, amelyet jól megtisztítanak, majd levegőn megszárítanak. Most tiszta fehér káposzta leveleket tesznek bele. Savanyú káposzta készítéséhez különösen szép, még szilárd fehér káposztafejeket kell használni. A külső leveleket nem használják. A káposzta szárát eltávolítjuk. A káposztát káposzta szeletelővel reszeljük le. Ezután összekeverjük sóval. 4 kg káposztához kb. 30 g só szükséges. Mustármagot, reszelt sárgarépát és savanyú almát adunk hozzá. Ezután mindent a káposztalevelekkel kibélelt edénybe teszünk, amíg a mennyiség el nem éri a körülbelül 10 cm-es magasságot. Most röviden átbélyegzi a misét. Borókabogyókat vagy borsot helyezhetünk az egyes rétegek közé. Ha az edény megtelt, egy kővel súlyozzák le.
A savanyú káposzta ideális étrendként
Mivel a savanyú káposzta nem tartalmaz zsírt vagy kalóriát, ideális diéta. A savanyú káposzta méregtelenítő hatású, és állítólag megakadályozza a rákot is. Savanyú káposzta diéta alatt győződjön meg arról, hogy eleget fogyaszt-e. A savanyú káposzta lé fogyasztása szintén nagyon ajánlott. A savanyú káposzta diéta azonban nem haladhatja meg az egy hetet.