Savanyú leves - Teo kulináris receptek; s Konyha

savanyú
Ismét van egy kis örömöm: a nagymama egy hétig velünk marad, és az első dolog, amit együtt csináltunk, az volt, hogy főzünk. Ma sóska levest készítettem, ezt a receptet általában húsvétra készítjük, bárányhússal, de ezúttal kicsit megváltoztam és csirkével készítettem. Természetesen savanyú leves, macrából, de ha akarja, még jobban megsavanyíthatja, egy kis citromlével. Recept, azt mondom:

összetevők:
- 3-4 súly sóska (kb. 300 gr)
- egy csésze rizs
- 3 tojás
- 2 csirkecomb
- só és citromlé ízlés szerint

kulináris

Először leforráztam a sóskát, és kb. Egy csésze vizet tartottam benne, amelyben forralt, mert savanyú. Ezután sós vízben megfőztem a csirkecombokat, és időről időre habosítottam. A hús megfőtt, kivettem a combokat a levesből és darabokra vágtam. Visszatettem a levesbe, beletettem a sóska és a rizst, és addig hagytam forrni, amíg a rizs meg nem főtt. Aztán elválasztottam a tojásokat. A tojásfehérjét lassan a forrásban levő levesbe tettem, és villával tojáspelyhet készítettem. A sárgáját 2-3 evőkanál hideg vízzel addig vertem, amíg vékony paszta nem lett, amit az utolsó forraláshoz adtam. Lehúztam az edényt a tűzről, és letakartam. A levesem elég savanykás volt, ezért nem adtam hozzá citromlevet.

receptek

Még Luca is evett, bár ez kissé savanyúnak tűnt számára, de a babák ízlését nem tárgyalják. Sok szerencsét, jó levest ettünk!