Savori Urbane friss bableves
Friss bableves. Egy ideje friss babra vadászok a piacon, és az idén egyszerűen nem volt hajlandó megjelenni. De most eljött az idő. Leginkább a legtöbb zöldséges levest szeretem, de legyen tiszta leves, zellerrel, petrezselyemmel és tárkonnyal. Nagyon jól áll nekem egy könnyű bableves.
Nem tettem semmi krémet és dohányzást. Csak zöldség, gyógynövény és bab. Ez egy vegán bableves (böjt) és diéta (alacsony kalóriatartalmú).
Télen száraz bablevest készítünk ciolanból vagy más füstölt húsból - lásd itt.
Az alatta lévő mennyiségekből kb. 8 adag friss bableves.
- 800 g friss bab
- 1 lilahagyma
- 3 sárgarépa
- ½ közepes zeller
- petrezselyemgyökér
- paszternák
- zellerlevelek, petrezselyem, tárkony
- só, bors, kömény, édes paprika, 3-4 babérlevél
- 1 piros
Hogyan készítsünk friss bablevest
A babot jól mossuk meg. Hámozza meg a zöldségeket és vágja apróra.
Adjuk hozzá a fűszereket, és forraljuk fel gyorsfőzőben (kukta) vagy egy szokásos edényben. Kb. 3 L hideg vizet tettem.
A szokásos edényben tovább fog forralni. 40 perc múlva nyissa ki a kukta-t az utasításoknak megfelelően (nyomásmentesítés stb.), És kóstolja meg a friss bablevest. Ha a bab nem főtt, hagyja egy ideig a tűzön. Ha szükséges, adjunk hozzá sót, borsot vagy más fűszereket.
oanaigretiu
Élelmiszerblogger a Savori Urbane-nál. #savoriurbane