Mitől lesz a; Nagy; Vágó munkás; Kés; Dalstrong
A hús hasítója: a legerősebb, legnehezebb és a legtöbb csontot törlő kés a blokkjában. Vagy annak kell lennie, ha megvan a megfelelő.
Ez a cikk elmagyarázza, miért kell törődnie azzal, hogy milyen típusú chopperbe fektet be, és mire kell figyelnie.
Hasznos tippeket kaphat, mielőtt belevágna és hozzáadna egy új hasító eszközt a gyűjteményéhez.
Mire szolgál egy hasító kés?
A hús hasítója merész és ragyogó. Csontszaggatóként is ismert, és a legnehezebb és legnagyobb a konyhai kések között.
Ideális konyhai penge húsbontásra, apró és közepes csontok és kemény kötőszövetek vágására.
Használhatja kemény bőrű tök, dinnye és nagy gumó vágására. Amikor más kések csak nem vágják le, akkor a hasító itt van.
Mi a legjobb hasító kés?
A hasítók olyan erővel kell számolniuk, amelyek kemény munkákat végeznek, amelyek károsíthatják a kisebb késeket.
Talán bordákat tör, homárhéjat aprít vagy egész csirkét hasít. Szüksége van egy késre, amely ellenáll az ütésnek.
A tartósság mellett szüksége van egy hasítóra:
- Kiegyensúlyozott súly ellenőrzés.
- Nagy teherbírású acél elviselni egy verést.
- Éles él, amely képes szeletelje tisztán étel zúzása nélkül.
Vessünk egy pillantást ezekre a részletekre.
Cleaver design
A konyhai hasítók különféle formákban kaphatók, a kúpos, vékonyabb pengéktől (például egy kínai növényi hasító) egészen az ék alakú alakig, amelyek a nyugati lapátokban gyakoribbak.
A nyugati hasítóburkolat kialakítása vastag a vágott éltől a gerincig. A széle 13 foktól (vékony) és 25 fokig (széles) változhat. Hatalmas ütőerőt képes biztosítani és meglehetősen tartós.
A spektrum másik végén olyan hasítók találhatók, amelyek egy kínai szakács késéhez hasonlítanak. Vékonyabb pengéik és szűkebb szögű vágóélük van.
Az ilyen pengék mozgékonyabbak, jobb irányítást és élesebb vágást biztosítanak. A fő hátrány az, hogy milyen gyorsan kophatnak. Ez a vágott szél mentén történik, és a vékonyabb szerkezetű rovátkákkal.
Szerencsére talál egy hasítóbotot, amely a kettő keveréke. Vigyázzon egy éles élűre (15-17 fok körül). Teljes és tiszta vágást, valamint tartósságot nyújt.
Penge súlya
A várakozásoknak megfelelően egy hosszabb pengével nehezebb kést is használhat. Egy 8 hüvelykes hasító akár 2,0 font is lehet.
Ekkora késsel szinte bármit el lehet vágni, de unalmas használni. A fáradtság miatti pontosságveszteség hanyag lehet.
A rövid, 6 hüvelykes pengével ellátott modell ugyanolyan könnyű lehet, mindössze 10 unciás. Könnyebb a könnyebb kés használata, de unalmasabb is lehet. Valóban, külön erőfeszítéseket kell tennie a kis csontok levágására.
Az 1 font körüli hasítógépnek elegendő ereje van ahhoz, hogy egy mozdulattal pontosan vágjon. Egy átlagos felhasználó jól tudja kezelni ezt a tartományt, és nem fogja túlzottan fárasztónak találni.