SCHATTENBLICK - ERNÄHRUNG1096 Németországban sokan használják a mikroelemeket
Hohenheimi Egyetem - 2011. május 16
Elnézte a kockázatot
Mikroelem-hiányok több lakossági csoportban
A negyedik Hohenheim táplálkozási interjú azt mutatja:
Németországban sokan alultáplálják a mikroelemeket - a kockázatot gyakran figyelmen kívül hagyják
A "Hohenheim Táplálkozási Beszélgetések" szakemberei a szakkörök sokféle üzenetével ellentétben arra a következtetésre jutnak, hogy az idős emberek, a fiatal nők és az alacsony jövedelmű családok gyermekei gyakran szenvednek olyan mikroelemek hiányában, mint a kalcium, a D-vitamin, a folsav, E-vitamin, cink és szelén. Dr. professzor Hans-Konrad Biesalski, a Hohenheimi Egyetem táplálkozási szakértője a részleges alulkínálat okát az információhiányban látja, amelyet a hiány nyílt megbeszélésére való hajlandóság okoz. A táplálkozási beszélgetések a "Hohenheimi Egyetem - erős a kommunikáció révén" című 2011-es témaév részei.
A szakértők egyetértése szerint bizonyos mikroelemek hiánya megkérdőjelezhető és veszélyes lehet az egészségre. Hogy mennyi D-vitaminra és kalciumra van szükségük, különösen az idős embereknél, azt Prof. Dr. Heike A. Bischoff-Ferrari, a Zürichi Egyetem Életkor és Mobilitás Központjának vezetője. 60 éves korától kezdve a Nemzetközi Osteoporosis Alapítványnak megfelelően általában a D-vitamin szedését javasolja. Klinikailag bebizonyosodott, hogy a kiegészítő D-vitamin bevitel megakadályozhatja a csonttöréseket és az elesés kockázatát Az izmok vitaminjai csökkentek. A klinikai vizsgálatok azt is kimutatták, hogy a csonttörések nem csökkennek, ha csak kalciumot fogyasztanak. A napi 1000 mg-os és annál nagyobb dózisú kalciumbevitel monoterápiaként akár a szív erek számára is kockázatos lehet.
Az elégtelen cinkellátás következményeiről Dr. Hajo Haase az RWTH Aacheni Egyetem Egyetemi Klinikájának Immunológiai Intézetétől a "Think cink" előadásában. A világ lakosságának legfeljebb 40 százaléka szenvedhet cinkhiányban. A WHO (Egészségügyi Világszervezet) szerint ez a hiány az egészséges életévek elvesztésének vezető oka az egész világon és különösen a fejlődő országokban. Ha a fontos nyomelem nem elegendő mennyiségben van, akkor fokozott a hajlam a betegségekre, különösen a fertőző betegségekre. Az alultápláltságot, a gyulladást és az időskort szintén a cinkhiány okának tekintik Németországban.
A kínálat az ajánlások alsó végén van - figyelmeztet a szakember. "Még mindig nem minden szelénfehérje ismert biológiai funkciójukban, és a további kutatásnak nagy jelentősége van" - hangsúlyozza Prof. Dr. Köhrle. Ismeretes, hogy a szelénfehérjék szerepet játszanak a pajzsmirigy fontos biológiai folyamataiban, a hím termékenységben, az idegsejtek fejlődésében, az izomműködésben vagy az immunvédelemben, valamint a tumor kialakulásában. Elég érdekes, hogy a szelén másképp működik nőknél és férfiaknál. A következő mindkettőre vonatkozik: A szelénhiány és a túlzott szelénbevitel egyaránt káros.
Háttér - Hohenheim-diéta-beszélgetések
Alig van olyan ember, akinek nincs véleménye a táplálkozás témájában. Ám alapvető vitákban és gyakran felszínes vitákban, például az elhízás vagy a jogi szabályozásra való felhívás kapcsán a következőket főleg figyelmen kívül hagyják: Németországban valóban vannak olyan kockázati csoportok, akik általában rosszul táplálkoznak, vagy az egyes fontos mikroelemek hiányában szenvednek. Annak érdekében, hogy a táplálkozás témájáról tényszerűen helytálló és független információk érthetõ módon készüljenek, a házigazda Prof. Dr. Hans Konrad Biesalski, a Hohenheimi Egyetem Biológiai Kémiai és Táplálkozástudományi Intézetének igazgatója a "Hohenheimi táplálkozási beszélgetések" során bevált képviselőket hozott össze, akik technikailag hozzáértők, tapasztaltak, hitelesek és függetlenek. A helyszín a Hohenheimi Egyetem, amely az élelmiszerláncon belüli agrár- és táplálkozástudományi holisztikus kutatási koncepciójával országos egyedülálló kompetenciát tud felmutatni.
Bal:
Éves téma:
Erős a kommunikáció révén
http://www.uni-hohenheim.de/stark-durch-kommunikation.html
A sajtóközlemény feladójának elérhetőségei:
http://idw-online.de/de/institution234
Forrás:
Információs szolgáltatási tudomány - idw - sajtóközlemény
Hohenheimi Egyetem, Florian Klebs, 2011. május 16
WWW: http://idw-online.de
E-mail: [email protected]
megjelent a Schattenblickben 2011. május 18-án