Schulessen - KLICK - Közép-Kelet-Európából származó online iskolai újság
A PASCH online iskolai újság Kelet-Közép-Európából
- Youtube
- Vimeo
- ☰
- SprachWELT
- TANULÁSI IDŐ
- Élénk
- Kultúra
- PolitikaON
- SZERKESZTŐSÉGI
Közreműködik:
iskola
Iskolai ebéd
1. Mi a neved és mi a munkád az iskolában?
Joanna Mierzejewska vagyok, és házvezetőnőként dolgozom.
2. Milyen feladatai vannak?
Feladataim közé tartozik: pénz kapása a büféért, anyagok vásárlása a fogorvosi rendelőhöz, anyagok művészeti tevékenységekhez és egyéb igények a 11. számú középiskolához, folyószámlák készítése, könyvelés előkészítése az iskolához Élelmiszer, a kávézó ellátása a termékekkel, racionális felhasználásuk biztosítása és napi ellenőrzés a HACCP bevezetésével (az élelmiszer minőségének ellenőrzése a termelés minden szakaszában).
3. Honnan származnak a receptek, és ki határozza meg, mit esznek a diákok?
A receptek szakácskönyvekből származnak. Kaptunk egy új könyvet is az Egészségügyi Minisztériumtól. Először Urszula Michnowska szakácsunk állítja össze az étlapot, majd az igazgató jóváhagyja az étlapot, én pedig ellenőrzem, hogy az étkezés kiegyensúlyozott-e és tartalmaz-e elegendő mennyiségű kalóriát.
4. Hány ember (diák és más dolgozó) ebédel az iskolánkban?
Körülbelül 200 ember.
5. Szüksége van sok emberre, hogy mindent megszervezzen és ebédet készítsen?
A konyhában a munkacsoport szakácsból áll,
két szakács szakács és egy házvezetőnő.
6. Hogyan készítik a szakácsok az ebédet ennyi ember számára? A gépek segítenek az ebéd elkészítésében?
A szakácsok természetesen géppel készítik el az ételeket. A hámozó burgonyát és más zöldségeket hámoz. Két gép darabokra vágta a zöldségeket és a húst. Van egy nagy serpenyő és mosogatógép is.
7. Nehéz mindenkinek megszerezni az ételt a szünetben?
Minden ételt készen kell állnunk ebédre 12: 30-kor. Csak a második szünetre főzünk megint burgonyát. A gyakorlat a legfontosabb, hogy gyorsan eljusson.
8. Az iskola hol vásárol termékeket és hogyan szállítja azokat?
Raktárakból kapunk termékeket, de vannak egyedi beszállítóink is.
9. A termékeket egy helyiségben tárolja, vagy minden nap kézbesítse?
Iskolánk minden nap új árut kap. A termékeket megfelelő szállítóeszközzel szállítják.
10. Hány óra szükséges az ebéd elkészítéséhez?
Fél nyolctól délig készítjük az ebédet; körülbelül öt óra. Aztán természetesen el kell osztanunk az ebédet, meg kell takarítanunk a konyhát és a büfét, és fel kell készülnünk a következő napra.
11. Hány liter leves kell ebédhez, vagy hány kiló burgonya szükséges a második fogáshoz?
Minden nap 80 liter levest főzünk. A második fogáshoz 60 kiló burgonyára van szükségünk.
12. Mit csinálsz a maradékkal?
A maradékot kidobják. Kár, hogy nem minden ételt fogyaszt.
13. Hány ételt főznek a hallgatók évente?
Nagyon tartós edényeink vannak, és nincsenek nagy veszteségeik az edényekben.
14. Az iskola konyhájában csak ebédet vagy más ételt főz?
Szendvicseket is készítünk ebédre az iskola konyhájában.
15. Lehet sütni süteményeket desszertként a konyhában, vagy vásárolnak ilyeneket?
Minden süteményt megsütünk, amelyet a kávézónkban fogyasztunk el a konyhánkban; egy kivétellel - Kövércsütörtökön (a lengyel munkaszüneti napon) megrendeljük a fánkokat a pékségtől.
16. Mit jelent az egészséges táplálkozás az Ön számára?
Az étrend az egyik kritikus tényező, amely befolyásolja a gyermek egészségét - tanulási képességét, motoros készségeit, érzelmi viselkedését és hangulatát. Az egészséges táplálkozás fontos a szervezet számára, energiát és minden szükséges tápanyagot ad a növekedéshez és az egészséghez.
Köszönöm az interjút
Nagyon szépen köszönjük