Se - Koktél transzfer

Körülbelül 50 10 gramm-os recept.

A transzfer tápértéke

Zsír: 1,02 gr

Szénhidrátok: 4,28 gr

Kálium: 8,93 mg

Foszfor: 8,49 mg

250 gramm liszt T 45

5 gramm só

25 gramm cukor

8 gramm sütőélesztő.

1 db 50 gramm tojás szobahőmérsékleten

20 cl meleg sovány tej.

50 gramm vaj vagy temperált margarin

1 tojás az ingák aranyozásához.

Tegye a lisztet, a sót, a cukrot, a tojásokat egy keverő vagy egy tál edényébe.

Hűtsük le a tej felét, adjuk hozzá a sütőélesztőt, hagyjuk kb. 10 percig rehidratálni .

Ezután keverjük össze az élesztőt és a tejet, öntsük a lisztre, tegyük a tésztahorgával ellátott keverő edényébe vagy a salátástálba, majd

alaposan keverje össze ezeket az összetevőket.

Adja hozzá a maradék tejet, ha szükséges, a tésztának kissé keménynek kell lennie, amikor a keverék homogén, sűrítse meg a tésztát, hogy ne ragaszkodjon tovább a tál vagy a tál széléhez.

Amikor a tészta testes, kissé összekeverve adjon hozzá vajat vagy margarint, hagyja, hogy a zsír jól elkeveredjen.

---