Seitan Ez; Búza hús; a vegánok és a vegetáriánusok egészségügyi trendjei számára
Hallottál már a seitanról? A húspótló a vegetáriánus és a vegán konyha népszerű étele - de a húsevőknek meg kell próbálniuk a növényi hamburgert is.
Függetlenül attól, hogy vegetáriánus vagy vegán: Már nem titok, hogy az állati termékek használata nem tesz jót az egészségnek és a környezetnek. A legtöbben azonban nemcsak ezen okok miatt választották az életmódot, hanem azért, mert nem tudják összeegyeztetni önmagukkal, hogy egy másik élőlénynek meg kell halnia értük. A hús iránti vágy gyakran további társ marad, ami a seitannak köszönhetően kielégíthető. Itt megtudhatja, mi áll a vegán húspótló mögött, és hogyan készítheti el saját maga.
A hús elhagyása, de a hús iránti vágy?
Sokan úgy vélik, hogy a vegetáriánusok vagy a vegánok egyszerűen nem kapják meg az ízüket a húsételből - a látszat azonban megtévesztő. Néhányan szó szerint szomjaznak egy lédús steaket vagy egy kiadós hamburgert grillezés közben. A Seitan tökéletes módja az erkölcsi és ízlésbeli szempontok tiszta lelkiismerettel való összeegyeztetésének.
A kész búzaliszt étel nagyon hasonlít a hagyományos húsra, de egy különbséggel: a szenvedő állatok keserű utóíze megszűnik. A megjelenés első pillantásra akár egy kemény steakkedvelőt is megtéveszthet. Tehát a következő családi vacsorán alaposabban meg kell néznie, mert a jól álcázott seitan szeret marhahús és csirke közé bújni.
Mi a seitan?
Még mindig szkeptikus vagy a húspótlókkal kapcsolatban? Ezek a tények meg fogják győzni, hogy a seitan-t tegye az étlapjára:
- Tápláló: A vegán étel fehérjetartalma körülbelül 30 gramm/100 gramm, ami a seitan fehérjében gazdagabb, mint a szója. Még akkor is, ha a kritikusok úgy vélik, hogy a húspótlók túl sok ízt és adalékot tartalmaznak - a növényi alapú alternatívák sokkal kevesebb telített zsírsavat és szinte semmilyen koleszterint tartalmaznak. Vegán társaival összehasonlítva a seitan is jobban jár, mert kevésbé feldolgozott és alacsony zsírtartalmú ételnek számít.
- Készítmény: A Seitan japán konyhából származik, és a tofu & co-val ellentétben nem szójából, hanem búzalisztből készül. Ezt vízzel addig öblítik, amíg az összes keményítő eltűnik, és a búzafehérje meg nem marad. Fontos: Ezért, ha glutén intoleranciája van, nem használhatja a seitan-t.
"alt =" "> - Mindenes: Rostos szerkezete miatt a seitan a hús konzisztenciájára emlékeztet, ami különösen érdekes azok számára, akik pusztán etikai okokból lemondanak az ételről. Elkészíthető és ízesíthető, ahogy tetszik, és sokféle ízt kölcsönöz. A zöldségkonyha tehát nem más, mint egyoldalú.
Találjon kifogásokat, vagy védje az éghajlatot?
A Seitan ezért nem csak vegetáriánusok vagy vegánok számára ideális - az alacsony koleszterinszintet és alacsony zsírtartalmú étrendet kedvelők is örömmel várhatják a "búzahúst". Egészségén kívül a környezetet is megkönnyíti, ha kipróbálja a gyógynövénypótlókat. A búzagyártásból származó üvegházhatású gázok lényegesen alacsonyabbak, mint a hústermelésből származó gázok. Mint látható, a hús elfogyasztásának okai ugyanolyan változatosak, mint a ma rendelkezésre álló alternatívák. Míg a környezet- és állatbarát oldal egyre népszerűbb, a húsfogyasztást igazoló lista egyre rövidebb. Így: Vitatkozol, vagy anélkül?