Seitan gombával - egészséges konyhám

A Seitan főleg gluténból áll. Búzalisztből készül. A lisztet vízzel leöblítik, hogy a glutén elváljon a keményítőtől és a korpától. A kapott tésztát ezután pihentetni hagyják, és általában megnyomják, majd vízben vagy húslevesben megfőzzék. Fehérjében gazdag, számos készítményben helyettesítheti a húst.

gombával

Megemlékezésül: a seitan-t Ázsiában találták ki buddhista szerzetesek körülbelül ezer évvel ezelőtt. Ázsiában elterjedt, és a kínai és a japán konyha alapanyagává vált.

Mivel csökkenteni akarom a húsfogyasztásomat, időről időre főzöm ezt a terméket, amely sokféle készítménynek felel meg. Kevésbé finom, mint a sima tofu, de olyan fűszerekkel vagy fűszerekkel kell főzni, amelyek ízesítik. Megtalálhatja ökológiai élelmiszerboltokban vagy az ökológiai részleg néhány szupermarketében.