Sejttáplálás - hasznos vagy humbug ›

Egészségügyi hírek Ausztriából

Úgy tűnik, hogy a "sejttáplálkozás" kifejezés új hype az interneten, amikor az egészségről és a táplálkozásról van szó. Egy dolog vitathatatlan: egészség és betegség keletkezik sejtjeinkben! Függetlenül attól, hogy emberi, állati vagy növényi: Minden élőlény sejtjeinek állandó kihívása van az egészség és ezáltal az élet fenntartása érdekében! Különböző behatolók, savanyítás, sejtmutációk, nehézfémek, növényvédőszer-maradványok toxinjai, genetikailag mutált vagy besugárzott élelmiszerek, .... sejtjeink számtalan kihívással néznek szembe nap mint nap egészségünk megőrzése érdekében.

Ha a sejteket elárasztják ezek a feladatok, rosszul leszünk: gyulladás, allergia, autoimmun betegségek, szív- és érrendszeri problémák, rák stb. De levezethető-e ebből egy ajánlás a sejtek táplálékának fogyasztására? Mi az? És van-e értelme?

Egy felnőtt emberi test körülbelül 100 billió (= 100 000 000 000 000) egyedi sejtből áll. Ezeknek a celláknak sokféle feladata van. Egyesek felelősek a bőrképződésért és a sebgyógyulásért, mások vérsejtként szállítják az oxigént a testen keresztül, mások petesejtként és spermiumként új életet adnak, mások pedig kórokozók elpusztításával foglalkoznak stb. Mindegyik sejt önálló és önfenntartó rendszert képvisel így képes felszívni a tápanyagokat és az anyagcsere révén felhasználhatóvá tenni a bennük kötött energiát.

Sejtmegújulás

Az emberi test és sejtjei folyamatosan megújulnak. Körülbelül 50 millió sejt hal meg másodpercenként egy felnőtt emberben. Másrészt csaknem annyi új sejt képződik egyszerre; a lényeg az, hogy az egyensúly szinte kiegyensúlyozott. De csak majdnem, mert az is igaz, hogy az emberi test fokozatosan lebomlik - ez az öregedés oka.

A sejtek egy életcikluson mennek keresztül kialakulásuktól halálukig, és nagyon eltérő az életük: az ajkakon lévő sejtek viszonylag rövid életűek, két hétig, például a vérlemezkék tíz napig élnek, a vörösvérsejtek négy hónap körül élnek, a máj sejtjei körül nyolc és 12 hónap között a zsírsejtek kellemetlen nyolc évet élnek, és a csontsejtek viszonylag nagyon öregek, néha majdnem 30 évesek.

Ezzel a tudással a háttérben mindazok számára, akik értékelik az életüket és szeretnének egészségesek és fittek maradni a lehető leghosszabb ideig, kötelességük, hogy valami jót tegyenek maguknak - és ezzel együtt a sejteknek! De hogyan működik, és mi van támogató hatással?

Támogató cellák a munkahelyen

Sejtjeink táplálják magukat, hogy alapvetően három funkciót töltsenek be: a sejtek tisztítása, a sejtek hasznosítása és a sejtek regenerálása. A viszonylag új sejttáplálás vagy sejttáplálás kifejezést napjainkban egyre inkább használják az új típusú táplálék-kiegészítő termékekre. Ezek azt ígérik, hogy támogatják a sejtek általános egészségi állapotát naponta fogyasztott egységek formájában. Testünk sejtjeinek milliárdjait, vagyis a legkisebb élő egységeket optimálisan táplálják a sejtvédelem, a sejtek tisztításának, a sejtek regenerálásának és a sejtek hasznosításának optimalizálása érdekében - ez az ígéret.

Egy dolog világos: a sejttápláló termékek nem helyettesíthetik és nem helyettesíthetik a kiegyensúlyozott étrendet. A szivárvány színű étkezés, lehetőleg növényi, regionális és szezonális étkezés mindig a legegyszerűbb és legegészségesebb - télen azonban kissé monoton lehet. Aki valami jót akar tenni magának, az étrend-kiegészítőkkel kompenzálhatja a létfontosságú anyagok esetleges vagy állítólagos hiányát is. Rendszertelen és nem következetesen egészséges táplálkozás esetén célszerű optimalizálni a szervezet vitaminokkal, ásványi anyagokkal és másodlagos növényi anyagokkal történő tápanyagellátását további mikroelemek hozzáadásával a testhez.

És semmi mást nem ígérnek, mint ezeknek a mikroelemeknek a ellátása a sejtek táplálkozása révén. De mivel ez nem védett kifejezés, ezért alaposabban meg kell vizsgálni. Olvassa el a termékinformációkat és a táplálkozási táblázatokat, és ha kétségei vannak, forduljon dietetikushoz vagy orvoshoz. Figyeljen a biológiai hozzáférhetőségre, a növényi összetevőkre, az étrend-kiegészítők hivatalos regisztrációjára, a tanúsítványokra, a klinikai vizsgálatokra, a társadalmilag felelős ellátási forrásokra, a fenntartható ellátási láncokra és a gyártókra stb. Szintén jó tudni: vegán, gluténmentes, tartósítószerekkel, színezékekkel, édesítőszerekkel és Ízek stb.

Az egészséges táplálkozás

A táplálkozási társaságok az élelmiszer-piramisban felsorolt ​​összes élelmiszercsoportot javasolják, beleértve az állati termékeket is. Így hangzik például:

- Egészséges táplálkozás vegyes étrend formájában, amely a
- főleg zöldségből és
- kisebb része állati eredetű élelmiszerekből áll, beleértve a halat és kevés húst és húskészítményeket. ”

Az úgynevezett „étkezési piramis” megfelel ennek a megközelítésnek, és az „ételt szín szerint” (szezonális és regionális) gondolat is figyelembe veszi azt a megközelítést, hogy kiegyensúlyozottan kell táplálkoznunk. A természetes antioxidánsok, a mikroelemek és a másodlagos fitotápanyagok elengedhetetlenek, és megérdemlik őket alaposabban.

Mikroelemek

A mikroelemek vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek.

• olyan szerves vegyületek, amelyeket a test nem képes szintetizálni, vagy nem képes szintetizálni kellő mennyiségben
• fontosak a különféle anyagcsere-funkciók szempontjából
• nem szervek és szövetek alkotóelemei,
• nem energiaszolgáltatók
• fontosak, mint természetes védő faktorok (antioxidánsok)

Fontos, hogy természetes tápanyagokat fogyasszon (ellentétben a szintetikusokkal!), Mivel ezek csak természetes eseményekben és megfelelő interakcióval képesek kifejleszteni teljes potenciáljukat.

Antioxidánsok

Az 1980-as években Steinberg és munkatársai megfogalmazták az oxidációs hipotézist, más néven oxLDL hipotézist. Ez azt állítja, hogy az oxidatív változások felelősek azért, hogy az LDL (alacsony sűrűségű lipoprotein) gyulladást okozó molekulává alakul át, ami végül magas koleszterinszinthez vezet és kulcs az érelmeszesedés megértéséhez.

Ennek eredményeként intenzívebben vizsgálták a szabad gyökök genotoxikus hatását (a genotoxicitás a sejtek genetikai anyagában változásokat kiváltó kémiai anyagok hatására utal). Eset-, kontroll- és kohortvizsgálatok viszonylag konzisztens összefüggést mutattak ki az antioxidáns vitaminok bevitele, valamint a szívroham és a rák kockázata között.

További biokémiai vizsgálatok, valamint in vitro és in vivo vizsgálatok tovább támasztották alá a hipotéziseket. Az alapkutatás pozitív eredményei az 1990-es években nagy, randomizált, kontrollált intervenciós vizsgálatok (RCT) végrehajtásához vezettek az USA-ban és Európában.

Több mint 150 000 önkéntes vett részt számos tanulmányban, amelyek közül néhány 12 éven át tartott, elsősorban a rák vagy a szív- és érrendszeri betegségek vonatkozásában. Az eredmények meta-analízisekben történő szisztematikus kiértékelése után azonban nem volt kimutatható jelentős hatás. Éppen ellenkezőleg, olyan eredményeket is elértek, amelyek azt jelzik, hogy az ásványi anyagok vagy vitaminok túlzott bevitele „elősegíti” a rák bizonyos típusait, és bizonyos tápanyagok túlzott bevitele akár kontraproduktív is lehet.

Ez világossá tette: a különféle tápanyagok hatása többrétegű és összetett; A hatások soha nem egydimenziósak. A különbség a természetes és szintetikus Hozzávalók. Az 1990-es évek tanulmányai során a „mesterséges” antioxidánsok, azaz a szintetikusan előállított mikroelemek bevitelét vizsgálták, és nem különböztették meg a természetes és a szintetikus tápanyagok hatásait.

Természetes vagy szintetikus tápanyagok

De orvosi szempontból világok vannak a természetes és szintetikus vitaminok és ásványi anyagok hatásai között! Az élelmiszerekben, valamint a természetes alapon előállított étrend-kiegészítőkben csak természetes mikroelemek találhatók. És ez minden különbséget jelent!

Mivel a tápanyagok vagy a vitaminok kémiai képletüket tekintve teljesen megegyeznek, a természetben mindig és kizárólag olyan értelmes kombinációban fordulnak elő, amelyben szinergikusan működnek együtt.

Mesterséges utánzataikkal ellentétben nem egy vagy több, a laboratóriumban összerakott anyagból állnak, hanem egy egészséges keverékből, amelynek összetételére a természet úgy gondolja, hogy valamit gondolt. Valószínűleg nem is ismerjük az összes olyan komponenst, amely itt ilyen fantasztikusan kölcsönhatásba lép, és még mindig évekre, ha nem évtizedekre vagyunk még a zseniális interakcióik utolsó feltárásától.

A természetes élelmiszerekben, valamint a természetes étrend-kiegészítőkben található vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek holisztikusan kapcsolódnak egymáshoz, és pozitívan hatnak egymásra. A szintetikus étrend-kiegészítőknek viszont hiányzik az a teljes csomag, amely a hatóanyagokat homogén egésszé teheti.

És lényegtelen, hogy csak izolált anyagot vagy egész számú egyedi építőelemet adnak-e szintetikusan - ez végső soron nem változtat azon a tényen, hogy végül is elszigetelt komponenseket vesznek el a pozitív kölcsönhatás lehetőségétől.

Excursus: A természetes termékekből származó antioxidánsok szerepe a „szabad gyökök” elleni küzdelemben

Univ. Doz. Thomas Kühr, PMBH, a Wels Onkológiai Központ vezetője és a linzi Johannes Kepler Egyetem oktatója az antioxidánsok emberi testben betöltött szerepéről:

„A test gyulladásos reakció formájában reagál a belső és külső káros ingerekre, a helyi és a szisztémás immunvédelem kifejezéseként. A gyulladásos reakció segítségével vissza kell állítani az eredeti rendet a "gyógyulás" értelmében, és normális esetben a gyulladásos reakció ismét alábbhagy.

Molekuláris szinten az úgynevezett "szabad gyökök" fontos építőelemek a gyulladás kialakulása és fenntartása szempontjából. Ezek olyan molekulák, amelyeknek páratlan elektronja van, ezért instabilak és rendkívül reaktívak.

Normális esetben a test antioxidánsokat biztosít, amelyek képesek elektront adni anélkül, hogy maguk reaktívvá válnának. Ily módon a szabad gyökökből hiányzó elektron pótlódik, és az eredeti instabilitás és reakcióképesség megfordul.

Egy egészséges szervezetben ideális esetben homeosztázist találunk a szabad gyökök vagy oxidánsok képződése és a szervezet saját antioxidánsai által történő semlegesítése között.

Különböző körülmények azonban megzavarhatják ezt az egyensúlyt. Ide tartoznak például a stressz, a nikotin, az alkohol, az álmatlanság, a környezetszennyezés stb.

Ennek a pusztulásnak az eredménye olyan betegségek, amelyek spektruma a cukorbetegségtől a rosszindulatú daganatokig terjed.

Az Egészségügyi Világszervezet becslései szerint a népesség mintegy 80% -a használja a hagyományos orvoslást az egyensúly helyreállítása érdekében. A természetes eredetű táplálékforrásokból származó antioxidánsok étrendi bevitele azonban fontos megelőző intézkedést jelenthet a betegségek elkerülésére.

A tokoferolokon, az aszkorbinsavon és a karotinoidokon kívül a fontos élelmiszer-antioxidánsok közé tartozik a xanton. (...)

A mérhető xanton-metabolit, az úgynevezett alfa-mangosztin biohasznosulását egészséges önkénteseken végzett placebo-kontrollos, randomizált klinikai vizsgálatban már bizonyították. A két csoport különböző antioxidáns potenciálja szintén kimutatható volt. A klinikailag releváns végpontok megelőzésének mértéke továbbra is vita tárgyát képezi - klinikai vizsgálatok hiányában. "

Másodlagos fitotápanyagok

A másodlagos fitotápanyagok szerkezetileg részben nagyon különböző anyagok - eddig mintegy 30 000 különböző, sokféle hatású fitokemikália ismert -, és kizárólag növényi eredetű élelmiszerekben fordulnak elő. A másodlagos növényi anyagok jól ismert képviselői például a karotinoidok, xantonok, szulfidok, szaponinok, polifenolok, fitoszterolok vagy flavonoidok. Hatásukban és kölcsönhatásaikban sokfélék, pl .:

• véd a szabad gyökök ellen (antioxidáns),
• az immunrendszer támogatása,
• támogatja a baktériumok, vírusok és gombák elleni védekezést,
• rákellenes és koleszterinszint-csökkentő

A másodlagos növényi összetevők pozitív egészségügyi hatásai most bebizonyosodtak. Például a fitoszterolok a koleszterinnel való szerkezeti hasonlóságuk miatt gátolják annak felszívódását a bélben, amelynek koleszterinszint-csökkentő hatása van, és ezáltal megelőző hatású a szív- és érrendszeri betegségek ellen.

A flavonoidok szintén különös érdeklődésre tartanak számot, mivel a vizsgálatok azt mutatják, hogy hatóanyagaik csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek és a rák egyes formáinak kockázatát. A növényi hormon néven is ismert fitoösztrogénről viszont úgy gondolják, hogy gátló hatást gyakorol a hormonfüggő rákokra, például az emlőrákra vagy a prosztatarákra. Ezenkívül a fitoösztrogének megvédhetik a szív- és érrendszeri betegségeket, esetleg az oszteoporózist.

Hol vannak fitokémiai anyagok?

• Karotinoidok: pl. Sárgarépa, paradicsom, paprika, spenót, kelkáposzta, grapefruit, sárgabarack, dinnye, tök
• Flavonoidok: pl. Alma, körte, szőlő, meggy, szilva, bogyós gyümölcs, hagyma, padlizsán, szója, fekete és zöld tea
• Glükozinolátok: pl. Minden típusú káposzta, retek, zsázsa, mustár
• Monoterpének: pl. Menta, citrom, köménymag
• Fenolsavak: pl. Teljes kiőrlésű termékek, diófélék
• Fitoösztrogének: pl. Gabonafélék és hüvelyesek
• Fitoszterolok: pl. Diófélék, napraforgómag, szezám, szója, hüvelyesek
• Szaponinok: például hüvelyesek, szója, spárga, zab
• Szulfidok: például hagyma, póréhagyma, fokhagyma, metélőhagyma

Sejtvédelem a sejtek táplálkozásával?

Fontos a mikroelemek, antioxidánsok és fitotápanyagok kiegyensúlyozott bevitele. Mindezek az anyagok elősegítik egészségünket és megelőző hatást fejtenek ki. Egyetlen anyag - a legrosszabb esetben szintetikus - nagyon nagy dózisban történő elkülönítése, és ez eredménytelen, és egészségre is káros lehet. A WHO ajánlásainak tartományában lévő és az ételben természetesen előforduló mennyiségű adagokat azonban nagyon pozitívnak kell tekinteni.

Az ezeket a követelményeket figyelembe vevő étrend-kiegészítők ezért hozzáadott értéket nyújthatnak. Az egyes komponensek hatékonysága tudományosan már bizonyított, és amíg csak olyan koncentrációban veszik őket, amint a természetben előfordulnak, és természetes alapanyagokból készülnek, nyilván egészséget elősegítő hatásuk lehet. A rövid távú gyógyszerekkel ellentétben a sejttáplálás azt állítja, hogy hosszú távon növeli az egészséget és a vitalitást. Vannak olyan kiváló minőségű termékek, amelyek szintén osztrák gyártásúak, és amelyek a termelők feltételezése szerint jelentősen javíthatják az egyes egyedek tápanyag-egyensúlyát.

A további tanulmányok, mivel azokat a folyó évben végzik, valószínűleg még több betekintést nyújtanak. Olyan neves szakértők, mint az Univ. Ph.D., Dr. Karl Heinz Wagner, az Élettudományi Kar dékánhelyettese és a Táplálkozástudományi Kar helyettes vezetője, az Osztrák Táplálkozási Társaság elnöke és az "Aktív idősödés" kutatási platform igazgatója hangsúlyozza a "Feltörekvő mezei oxidatív stressz és DNS-stabilitás" című tanulmány során. ma az antioxidánsok jelentősége.

De még egyszer hangsúlyozza, hogy az egyes tápanyagok izolált beadásának nincs értelme, míg azok a termékek, amelyek jól adagolt mikrotápanyagokat kombinálnak másodlagos növényi anyagokkal, nagyon hasznosak.

De egy dolog is világos: nincs olyan, hogy csodaszer, sőt a legjobb sejttáplálás sem varázsital. És a legjobb sejttáplálás is csak akkor képes kifejleszteni a lehetséges hatás egy részét, ha nincs általános egészséges étrend és elegendő, bár mérsékelt és életkornak megfelelő testmozgás.

---