Sertés csülök - kalória, elkészítés, összetétel
A legtöbb ember szereti a sertéscsülköt, és nincs ebben semmi furcsa. A zamatos és zamatos húst számos konyhában használják különféle ételek főzéséhez. A legérdekesebb ételek közül, a disznócsülök főzéséről, megemlíthetjük a cseh Veprevo kolenót, a kolumbiai sertéscsülköt és természetesen a német Haxe Schweine-t és Eisbein-t.
A rúd (vagy pigtail) a disznó lábának része, a térdízület mellett. Elsősorban izom és durva kötőszövetből áll. A sertéshús vágása során a félkész termékek határolják a térdet és a könyököt, valamint a lábakat elválasztó vonalat. A húsosabb hátsó szárat tartják számon, ezért ez a leggyakoribb.
Sertés csülök főzése?
On Shank annyi húst, hogy ne csak levest, hanem főételeket főzzen belőle. Ismerünk például egy olyan ételt, mint a füstölt szár, amely joggal büszke a helyére a borsóleves gazdagságának elkészítésében. A friss finom felsőt a sütőben meg lehet sütni, előre forralva, amíg puha nem lesz. Néhány receptben a főzés és a főzés előtt a szár keverje össze a pácolt bort vagy a borecetet vízzel, sóval és fűszerekkel.