Sertésfül leveles tésztából - recept

2014. szeptember 18., 16:30 | ip (hp)

Sertésfül: A leveles tésztából és a cukorból pillanatok alatt ropogós süteményeket lehet készíteni. (Forrás: bhofack2/Getty Images)

feloszt
Pinning
Tweet nyomtatás
Levelet küldeni
szerkesztőség

A disznó- vagy disznófülnek nevezett édes sütemények leveles tésztából és sok cukorból készülnek. A legegyszerűbb módszer fagyasztott leveles tésztával elkészíteni, és diós marcipánnal vagy fanyar csokoládéval finomítani.

Ezek népszerű desszertek

Fotósorozat 6 képpel

Készítsen elő egyszerű sertésfület

Az édes péksütemények elkészítéséhez 300 g töltelék tömegű leveles tészta csomagra van szükség. Felolvasztjuk a leveles tészta lapokat úgy, hogy egymás mellé terítjük őket egy cukorral meghintett munkafelületen. Ezután tegye a tésztalapokat egymás mellé úgy, hogy egyetlen egységes téglalap alakúra lehessen őket görgetni.

Szórjon még egy kis cukrot a munkafelületre, és sodorja ki a tésztát. A disznó füle formájának megőrzése érdekében hajtsa be a leveles tészta két hosszú oldalát a közepe felé, és hagyjon rést a két darab között. Most szórjon még egy kis cukrot a tésztára, és tegye a hűtőbe kb. 30 percre.

Közben letakarunk egy tepsit sütőpapírral, és a sütő hőmérsékletét 220 Celsius fokra állítjuk. Most vegye ki a leveles tészta csomagot a hűtőből, és hosszában vágja keskeny csíkokra. Fektesse ezt bőségesen a tepsire úgy, hogy a vágott felület felfelé nézzen, hogy a disznó füle legyen elég hely sütés közben. Tegye a tálcát a sütőbe körülbelül tíz percre. Ezután fordítsa meg a péksüteményt, és süsse a másik oldalon tíz percig, amíg aranybarna nem lesz.

Készítsük elő a füleket marcipánnal

Ha marcipánnal szeretné megtölteni a disznó fülét, akkor a leveles tészta lapokból készítse el a nagy téglalapot, a már leírtak szerint. Ezután kb. 200 gramm marcipánt kinyújtunk a tányér méretére, és rátesszük a leveles tésztára. Most hajtsa fel a tésztát, és folytassa a már leírt módon.

Tipp: A marcipán nagyon édes. A kalória- és szénhidrát-megtakarítás érdekében eltekinthet a cukorral való megszórástól. Ha anélkül szeretne dolgozni a marcipánon, hogy az elakadna és elszakadna, tekerje ki egy kinyújtott ételfólián. Ezután könnyedén felveheti a fóliával együtt, és ráhelyezheti a tésztára.

A videó bemutatja, hogyan kell csinálni:Süssük meg a piskótát három lépésben
Cseresznye sütés:Cseresznyés torta marcipánnal - csábító recept
Sütni:Marcipán paszta feldolgozása - tippek és trükkök
Édes vagy sós:Romantikus reggeli Valentin-napra

Finomítsa a sertés fülét

A sertésfül marcipánnal vagy anélkül történő finomításához kissé keserű ízű csokoládét javasolunk. A legjobb olyan kupertúrát használni, amelyet vízfürdőben olvad meg. Ezután mártsa meg a kihűlt fülek csokoládéját, és helyezze a kész disznó fülét egy rácsra. Ott a csokoládé lehűlhet és megszilárdulhat.