Sertéshúsgombóc
Mustárral, ketchuppal, savanyúsággal, sok kenyérrel, sok kalóriával:). Őszintén mondhatom, hogy ma karfiolt akartam vásárolni, de meggondoltam magam a hentesüzletben. A recept meglehetősen közismert, a sertéshúsgombócokat mind rendezvényeken, mind a mindennapi életben nagyra értékeljük.
Nagyon egyszerűvé teszik, hogy csak néhány szempontra figyeljenek.
Az első a hús fajtája: elvileg darált sertéshúsból, kevesebb zsírtartalmú húsból készülnek, de nem anélkül, hogy kissé szárazak lennének.
Ezután figyelnie kell a kompozíció zsemlemorzsájának mennyiségére. Elvileg tegyen 3-4 evőkanál 500g húst. A készítményt jól összegyúrjuk, majd néhány órán át hagyjuk kihűlni, lehetőleg este reggelig.
Egy másik fontos dolog a sütés, a húsgombókat olajfürdőben sütik, ne spóroljon, mert nem így van, az olaj nem olyan drága.
A zsír csökkentése érdekében feltétlenül távolítsa el őket egy nedvszívó szalvétán .
- 500 g sertéshús (egy csepp zsírral)
- 3-4 evőkanál zsemlemorzsa
- 2 tojás
- 1 kis hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- egy kis apróra vágott petrezselyem (ha szereted a kaprot, teheted)
- só bors
- opcionális boia dulce
Felaprítjuk a húst, vagy megkérjük a boltban lévő embereket, hogy a darálón keresztül adják át nekünk:). Tegyük egy tálba, adjuk hozzá a zsemlemorzsát. Hozzáadjuk a tojást, az apróra vágott hagymát és a fokhagymát, a zöldeket, a sót, a borsot, és írtam neked az opcionális paprikát. Kézzel keverjük össze, és hagyjuk legalább 30 percig hűlni.
A húsgombókat formázzuk tetszés szerint (én szeretem a kisebbeket), és forró olajban, megfelelő hőfokon megsütjük. Kivesszük őket egy nedvszívó szalvétára .
Tálaljuk, ahogy az elején írtam mustárral, ketchuppal ....
A napi receptjavaslatokért a Facebook oldalon, a Youtube-on és az Instagram-on is megtalálhatsz. Meghívlak, hogy kedveld, iratkozz fel és kövess. Ezenkívül a Főzzünk Amáliával csoport várja Önt receptek és tapasztalatok cseréjére a konyhában.