Sertésszelet tejföllel - receptek és diéták

összetevők:
4 db 2-3 cm vastag szeletelt sertésszelet, 50 g füstölt szalonna, egy
hagyma, 100 ml fehérbor, száraz, citrom, só, 100 ml tejföl
Az elkészítés módja:
Vágja a szalonnát apró kockákra, melyeket nagy lángon főz, ameddig csak lehetséges
kicsit emelkedik. Hozzáadjuk a reszelt hagymát, rátesszük a szalonnára
1 perc, adjunk hozzá egy kés hegyes paprikát, adjunk hozzá sót és
borral és 3-4 evőkanál vízzel lehűtjük. Hagyja 5 percig párolni,
sózzuk, adjunk hozzá citromlevet, majd vegyük le a tűzről.
Verjük fel a tejfölt egy evőkanál hideg vízzel, tegyük bele a szószba, hogy ne
tedd a tűzre, de tartsd kissé melegen. A veretlen szelet és
sózatlanul, kevés olajjal kikent, teflon serpenyőben megpirítjuk és betesszük
a fennsíkon. Öntsük rájuk a mártást, díszítsük zöld petrezselyemmel és
főtt rizzsel, burgonyapürével vagy pirított körettel tálaljuk őket
zöldségek.

---