Sertésszív pörkölt - Ama Nicolae

Ezeket az összetevőket tisztességtelenül elhanyagolják.
A sertésszív például elképesztően gazdag Q10 koenzimforrás (elengedhetetlen az energiatermeléshez), de rengeteg vasat, cinket, szelént és B-vitamin komplexet is tartalmaz.
És mivel nem nagyon keresik, általában sokkal olcsóbb, mint ugyanazon állat húsa.

pörkölt

(Elolvashatja az olcsó egészséges táplálkozásról szóló cikkemet is)

disznó szíve
1 hagyma
2 sárgarépa
1/2 paprika
2-3 gerezd fokhagyma
só, bors

A szívet kettévágják és az esetleges vérrögöket eltávolítják. Ezután hagyja néhány órán át a vízben, csak hogy jól megmossa vérrel.

Egy serpenyőben keményítettem egy kis hagymát sárgarépával és paprikával. Ezután hozzáadtam a felkockázott szívet, és egy ideig a tűzön hagytam, hogy kissé megváltozzon a színe, majd vízzel leoltottam, és hagytam körülbelül 2-3 órán át forralni.
* ha szükséges, adj hozzá még vizet, de csak keveset, hogy a végén alacsony és krémes mártás legyen
** a receptet lassú tűzhelyben is elkészítheti

Amikor a szíved jól megfőtt, csodálkozni fog az állaga! Adjunk hozzá zöld petrezselymet, és burgonyával vagy tésztával tálaljuk.