Sétoise-stílusú tintahal

Kategória: Főétel

Főzzük percig

Főzés: 50 perc PT50M

A dél-franciaországi Sète (Hérault) város lakóit Sétois-nak hívják, és innen származik ennek a receptnek a neve.
Az olyan költők, mint Paul Valery, szerették ennek a tengerparti városnak a nyugalmát, és élvezték a tintahal receptjét rizzsel.

Hozzávalók

  • Tintahal: 100 g
  • Rizs: 50 g
  • Paradicsom: 50 g
  • Paradicsompüré: 5 g
  • Hagyma: 20 g
  • Tojás: 20 g
  • Fehérbor: 30 g
  • Olívaolaj: 2 g
  • Fokhagyma: 2 g
  • Narancslé: 5 g
  • Kakukkfű:
  • Babér:
  • Csili paprika:
  • Só: