Sharon gyümölcs vitaminbomba f; r a tél; gyógyszertári magazin
A Sharon gyümölcs a datolyaszilva finomított termesztett formája. Édes íze van, sok vitamint tartalmaz, és ízletes alternatívája a helyi gyümölcsöknek
A Sharon gyümölcs édes íze és kissé olyan, mint a vanília
A Sharon gyümölcs összetevői
A sharon gyümölcsök narancssárga színét a béta-karotin tartalom okozza. Ez az A-vitamin prekurzora. A szervezet átalakíthatja az prekurzort a tényleges vitaminná. Ez különösen fontos a vizuális funkció szempontjából. A Sharon gyümölcsök szintén jó C-vitamin-források. A C-vitamin sejtvédelemként működik, és támogatja a kötőszövet és a csontok fejlődését.
A B csoportba tartozó vitaminok fontos anyagcsere funkcióval rendelkeznek. Az ásványi anyagok közül a foszfor- és káliumtartalmat érdemes megemlíteni. A foszfor szerepet játszik a csonttömeg felépítésében és fenntartásában. A kálium többek között nélkülözhetetlen a szívizom aktivitáshoz, valamint az izom- és idegsejtek ingerelhetőségéhez.
Származás: Sharon síkság Izraelben
A Sharon gyümölcs a datolyaszilva termesztett formája. Izraelből származik. Neve a Sharon-síkságra nyúlik vissza, ahol nagy mennyiségben termesztik.
Botanika: A datolyaszilva finomított termesztett formája
A Sharon gyümölcsöt gyakran összekeverik vagy egyenlővé teszik a datolyaszilval. Valójában az ébenfa családból származó Diospyros kaki finomított termesztett formája. A gyümölcs íze enyhébb és szilárdabb a pépe. Ezenkívül a héj vékonyabb, mint a datolyaszilva, és nem olyan kemény. A sharon gyümölcsfa akár 15 méteres magasságot is elérhet. Növekedési formáját tekintve almafára emlékeztet. Sötétzöld, fényes levelei elliptikusak vagy oválisak. Felváltva vannak elrendezve. A fa ősszel elveszíti leveleit. Sárga-fehér virágok fejlődnek a levél hónaljában. Különbséget kell tenni férfi és nő között. A női virágok magányosak, míg a hímek kis csoportokban nőnek. A gyümölcsök előkerülnek a virágokból. Sima bőrük narancssárga színű. Vizuálisan hasonlítanak a könnyű paradicsomra. A tetején található négy levél tipikus. Ezek a virágok négyrészes kelyhének maradványai. A datolyaszilvaféléktől eltérően a sharon gyümölcs mag nélküli. A botanikusok a bogyók közé sorolják őket.
Szezon: októbertől márciusig
Az izraeli Sharon gyümölcsöket főleg éretlenül szüretelik. A gyorsabb érés érdekében gyakran gáz-etilénnel kezelik őket. A betakarítási idő október és március között van.
Tárolás: érlelés szobahőmérsékleten
A teljesen érett gyümölcsöket hűtőszekrényben tárolja, és néhány napon belül elfogyasztja. Ha túl sokáig tárolják, túl puhák és pépesek lesznek. Az éretlen Sharon gyümölcsök szobahőmérsékleten érhetnek. Nem alkalmasak fagyasztásra.
Tippek az elkészítéshez: Megeheti a tálat
A datolyaszilvafélékkel ellentétben a sharon gyümölcsök alig tartalmaznak tanninokat. A tanninoknak összehúzódó hatása van, és kellemetlen érzést hagy a szájban étkezés közben. A datolyaszilvaféléktől eltérően a Sharonokat akkor is meg lehet enni, amikor még nem érettek teljesen. Ízük édes, és a barackokra vagy a dinnyére emlékeztetnek. A vékony héj ehető, de étkezés előtt jól le kell mosni. A szilárd gyümölcsök kézből élvezhetők, mint egy alma. Amikor megpuhult, vágja le a virágalapot, és vágja darabokra a Sharont. A gyümölcssalátákban található savanyú egzotikus gyümölcsök jó kiegészítői. Joghurtos vagy kvarkos ételekben apró darabokban megkeverve válthatják a helyi gyümölcsöt. Fagylalt vagy szorbet is készülhet belőle. Díszes desszert készíthető úgy, hogy felszeleteljük a gyümölcsöt, eltávolítjuk a pépet, és helyette tejszínnel vagy fagylalttal töltjük meg. Különleges különlegesség a sütőben sült sharon gyümölcs. Sajttal is ízletesek. Akár likőr is készíthető belőlük.