Shiitake gomba - előnyök és gyógyhatások 🥇 gyógyszer - fitnesz - táplálkozás

A shiitake gomba évszázadok óta népszerű táplálékforrás Ázsiában. Ők a világ második legnépszerűbb és harmadik legterjedtebb ehető gombája.

Ma a shiitakes húsos és választékos íze miatt megtalálható a legtöbb élelmiszerboltban, de tudta-e, hogy tele vannak B-vitaminokkal és képesek harcolni a rákos sejtek, a szív- és érrendszeri betegségek és a fertőzések ellen?

Ez csak néhány a shiitake gomba étrend előnyeiből .

Miért ilyen hatalmasak ezek a kis gombák? Ez azért van, mert a shiitake gombák vírusellenes, antibakteriális és gombaellenes tulajdonságokkal rendelkeznek. Segítenek a vércukorszint szabályozásában és csökkentik a test gyulladását is. Így van - mindezek az egészségügyi előnyök a gomba fogyasztásából származnak.

A shiitake gombák sokféleképpen építhetők be az étrendbe.

A poszt felépítése

A shiitake gomba 8 előnye

A shiitake gomba sok kémiai vegyületet tartalmaz, amely megvédi a DNS-t az oxidatív károsodástól, ezért olyan előnyösek. A Lentinan például gyógyítja a kromoszómákban a rákellenes szerek okozta károkat. Az eritadenin anyagok segítenek csökkenteni a koleszterinszintet és támogatják a szív- és érrendszeri egészséget.

A japán Shizuoka Egyetem kutatói azt találták, hogy az eritadenin-kiegészítés jelentősen csökkentette a plazma koleszterinszintjét.

A shiitakes egyedülálló egy növény számára, mivel mind a nyolc esszenciális aminosavat, valamint egy esszenciális zsírsavat, linolsavat tartalmaz.

A linolsav segít a fogyásban és az izomépítésben. Csontépítő előnyei is vannak, javítja az emésztést és csökkenti az ételallergiákat és az érzékenységet.

1. Küzdelem az elhízás ellen

A shiitake gomba bizonyos összetevőinek hipolipidémiás (zsírcsökkentő) hatása van, mint például az eritadenin és a B-glükán, oldható rost, amely az árpában, rozsban és zabban is megtalálható. Tanulmányok arról számoltak be, hogy a b-glükán növelheti a jóllakottságot, csökkentheti a táplálékfogyasztást, késleltetheti az ételt és csökkentheti a lipid (zsír) szintet a plazmában.

A Journal of Obesity publikált 2011-es tanulmány a shiitake gombák hatását vizsgálta a plazma lipidprofilokra, a zsír eloszlására, az energiahatékonyságra és a testzsír indexre. A patkányok magas zsírtartalmú étrendet kaptak hat hétig.

A kutatók az étrendi beavatkozás jelentős hatását találták a súlygyarapodásra. A nagy dózisú shiitake gomba-étrenden (amely magában foglalta a porított gomba hozzáadását a magas zsírtartalmú étrendhez) a patkányok 35% -kal kevesebb testtömeget gyarapítottak, mint az alacsony és közepes shiitake gomba diétán.

A nagy dózisú shiitake gomba diéta patkányainak szintén szignifikánsan alacsonyabb volt az összes zsírtömege, és hajlamosak voltak a kevesebb zsírfelhalmozódásra.

A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a shiitake gomba hozzájárulhat a testtömeg-növekedés, a zsírlerakódás és a plazma-triacil-glicerin megelőzéséhez, ha zsíros étrendhez adják. Ez további emberi tanulmányokat ösztönöz, amelyek során a shiitake gomba hatékonysága a megelőzés és a Az elhízás kezelése és a kapcsolódó anyagcserezavarokat vizsgálják.

2. Az immunfunkció támogatása

A gombák képesek, az immunrendszer erősítésére és számos betegség leküzdése nélkülözhetetlen vitaminok, ásványi anyagok és enzimek biztosításával.

A Journal of the American College of Nutrition folyóiratban megjelent 2015-ös tanulmány 52 egészséges, 21 és 41 év közötti férfit és nőt vizsgált meg annak megállapítására, hogy a shiitake gomba javíthatja-e az emberi immunfunkciót. A tanulmány egy négyhetes párhuzamos csoportos vizsgálatból állt, amelyben a résztvevők napi öt vagy tíz gramm gombát fogyasztottak.

Az eredmények arra utalnak, hogy a gombafogyasztás javítja a sejt effektor működését és a bél immunitását. A gombafogyasztás miatt csökkent a gyulladás is.

3. Elpusztítja a rákos sejteket

A kutatások szerint a shiitake gomba segít a rákos sejtek elleni küzdelemben, a shiitakes-ben lévő lentinan pedig a rákkezelések által okozott kromoszómakárosodás gyógyításában segít. Ez arra utal, hogy a shiitakes alkalmazható potenciális természetes rákkezelésként .

A Journal of Alternative and Complementary Medicine folyóiratban közzétett 2006-os tanulmány megvizsgálta a shiitake gombákból származó etil-acetát frakció lehetséges szerepét.

A vizsgálat két emberi emlő karcinóma sejtvonalat, egy humán nem rosszindulatú emlő hámsejtvonalat és két mielóma sejtvonalat tartalmazott. Az eredmények arra utalnak, hogy a shiitake gomba mikokémiai értékével gátolhatja a tumorsejtek növekedését.

A shiitake gomba sikeresen bevezette az apoptózist, a programozott sejtpusztulás folyamatát.

4. A szív- és érrendszer egészségének támogatása

A shiitake gomba szterinvegyületeket tartalmaz, amelyek befolyásolják a máj koleszterintermelését. Hatalmas fitonutrienseket is tartalmaznak, amelyek segítenek megakadályozni a sejtek tapadását az érfalakban és plakkképződést, ami segít fenntartani a vérnyomást és javítani a véráramlást.

A japán Tohoku Egyetemen végzett tanulmány megállapította, hogy a shiitake gomba megakadályozta a vérnyomás emelkedését magas vérnyomású patkányokban.

A shiitake-etetés a VLDL és a HDL koleszterinszint csökkenését eredményezte, míg a Maitake gombatáplálás csak a VLDL koleszterinszint csökkenését okozta.

5. Antimikrobiális tulajdonságokat tartalmaznak

A londoni UCL Eastman Fogászati Intézet 2011-es tanulmánya a shiitake antimikrobiális hatásait vizsgálta az ínygyulladáson, egy megelőzhető állapoton, amelyben az íny meggyullad egy mikrobiális biofilm felhúzódásával az ínyvonalon.

A shiitake gombák hatékonyságát összehasonlították a vezető ínygyulladás szájvízének aktív komponensével, amely klórhexidint tartalmazott .

A kezelés után megvizsgáltuk az összes baktériumszámot és a nyolc kulcsfontosságú szervezet számát az orális közösségben.

Az eredmények azt mutatták, hogy a shiitake gomba kivonat csökkentette egyes kórokozók számát anélkül, hogy károsítaná az egészséggel kapcsolatos organizmusokat, ellentétben a klórhexidinnel, amelynek korlátozott hatása volt minden organizmusra.

6. Fokozza az energiát és az agy működését

A shiitake gomba jó B-vitamin-forrás, amely elősegíti a mellékvese működését, és az ételből származó tápanyagokat felhasználható energiává alakítja. Ezenkívül segítenek a hormonok természetes egyensúlyában és behatolnak az agy ködébe, hogy az egész nap fókuszban maradjanak - még a kognitív teljesítményt is javítják.

Amerikaiak milliói szenvednek egy vagy több B-vitamintól, ami energiarepedéshez, egészségtelen vérsejt- és mellékvese-hatáshoz, valamint ködös gondolkodáshoz vezet. A shiitake gombák hozzáadása az étrendhez további lendületet adhat a B-vitaminoknak a hiány elkerülése érdekében.

7. Adjon meg D-vitamint.

Míg a D-vitamin a legjobban a napból nyerhető, a shiitake gomba ennek az esszenciális vitaminnak is megfelelő forrása lehet.

A D-vitamin fontos a csontok egészsége szempontjából, valamint csökkenti a szívbetegségek, a cukorbetegség, az autoimmun betegségek és egyes rákos megbetegedések kockázatát. A kalcium és a foszfor felszívódásához és anyagcseréjéhez is elengedhetetlen.

Megfelelő mennyiségű D-vitamin segít az immunrendszer szabályozásában és támogatásában, az egészséges testsúly fenntartásában, az agy működésének fenntartásában, az asztma tüneteinek súlyosságának csökkentésében, a nőknél a rheumatoid arthritis kialakulásának és a fejlődés kockázatának csökkentésében. sclerosis multiplex.

A gomba, valamint a vadon kifogott lazac, a nyers tejtermékek és a tojás a legjobb D-vitaminban gazdag étel.

8. A bőr egészségének elősegítése

A- és E-vitaminnal együtt szelén segíthet csökkenteni a pattanások súlyosságát és az utána megjelenő hegeket.

Száz gramm shiitake gomba 5,7 milligramm szelént tartalmaz, ami a napi érték 8 százaléka. Ez azt jelenti, hogy a shiitake gomba a képviselik a természetes pattanások kezelését .

Egy nyílt vizsgálatban 29 beteg kapott 0,2 milligramm szelént és 10 milligramm tokoferil-szukcinátot naponta kétszer, hat-tizenkét hétig pattanása miatt. A kezelés után a betegek pozitív eredményeket észleltek. A shiitake gombákban lévő cink fokozza az immunrendszert és csökkenti a DHT képződését a bőr gyógyulásának javítása érdekében.

Shiitake gomba a többi gombához képest

Hogyan jön össze a shiitake más gombákkal? Készítsünk egy gyors képet.

Shiitake: Harcol a rákos sejtek és a fertőző betegségek ellen, erősíti az immunrendszert, elősegíti az agy működését és a B-vitaminok forrásaként szolgál.
Maitake: Javítja az AIDS-es betegek egészségét és szabályozza a cukorbetegek vércukorszintjét. Csökkentheti a magas vérnyomást és erősítheti az immunrendszert.
Reishi: Gyulladás, májbetegség, fáradtság, daganatnövekedés és rák ellen küzd. Javítja a bőr rendellenességeit és enyhíti az emésztési problémákat, a gyomorfekélyeket és a szivárgó bél szindrómát .
Cordyceps: Öregedésgátló hatású és erősíti az immunrendszer működését. Javítja az állóképességet és a sportteljesítményt, természetes afrodiziákumként működik, küzd a cukorbetegség ellen és javítja a máj működését.

Shiitake gomba táplálkozási információk

A Shiitake a Lentinula edodes fajok része. Kelet-Ázsiában őshonos ehető gomba. Egészségügyi előnyei miatt a hagyományos gyógynövénygyógyászatban gyógygombának tekintik, amelyet évezredekkel ezelőtt írtak könyvekben említettek.

A shiitakes húsos textúrájú és fás ízű, ami tökéletes kiegészítője a leveseknek, salátáknak, húsételeknek és sült krumplinak.

Táplálkozás szempontjából 100 gramm shiitake gomba körülbelül:

34 kalória
0,5 gramm zsír
6,8 gramm szénhidrát
2,5 gramm rost
2,4 g cukor
2,2 g fehérje
4 milligramm niacin (19 százalékos DV)
1,5 mg pantoténsav (15% DV)
0,2 milligramm B6-vitamin (15 százalékos DV)
0,2 milligramm riboflavin (13 százalékos DV)
18 nemzetközi egység D-vitamin (4% DV)
0,2 milligramm mangán (12 százalékos DV)
112 milligramm foszfor (11 százalék DV)
5,7 mikrogramm szelén (8 százalékos DV)
0,1 milligramm réz (7 százalékos DV)
1 milligramm cink (7 százalék DV)
304 milligramm kálium (6 százalékos DV)
20 mg magnézium (5% DV)
0,4 milligramm vas (2 százalék DV)

A shiitake gomba lehetséges mellékhatásai

A gombák mérsékelt mennyiségű purint tartalmaznak, amely kémiai vegyület húgysavra bomlik. A magas purintartalmú étrend emelheti a húgysavszintet a szervezetben, ami néha köszvényhez vezet.

Ha köszvény tüneteit tapasztalja, hasznos lehet a purinbevitel korlátozása.