Shirataki tészta - kalória nélküli tészta alternatíva
Érje el az álom súlyát és alakját!
A Shirataki tészta szinte nem tartalmaz szénhidrátot, és szinte kalóriamentes. De mennyire jók a fogyáshoz és hogyan ízlik?
A hagyományos tészta sok szénhidrátot tartalmaz, de vannak alternatívák is. Kép forrása: Sergey Ryzhovi/Shutterstock
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend divatos. Egyre többen választják az alacsony szénhidráttartalmú étrendet.
A kenyér, a péksütemények és a tészta rossz hírnevet mutat a kalóriatudatos emberek körében - lehet, hogy jó ízűek, de kalóriatartalmúak is, és mégsem tartósan töltik meg.
Ha alacsony szénhidráttartalmú ételeket is szeretne enni, de nem teheti meg tészta nélkül, van egy alternatíva: Shirataki tészta (más néven konjak tészta).
A Shirataki tészta régóta népszerű Ázsiában. A közelmúltban ezek egyre gyakrabban megtalálhatók az európai szupermarketekben is. Elég ok, hogy jobban szemügyre vegye a figuramentő tészta alternatívát.
összetevők
A Shirataki tészta körülbelül 95% edzett vízből és 5% konjac gyökérből áll.
A konjac növény gumói főleg rostokból állnak, amelyeket az emberek nem tudnak használni - ennek megfelelően gyakorlatilag nincsenek kalóriáik.
Táplálkozási értékek és kalóriák
A Shirataki tészta és a konjak tészta szinte kalóriamentes. Az elkészített tészta körülbelül 5 kcal/100 gramm.
Összehasonlításképpen: a normál spagetti kb. 150 kalóriát készít 100 grammra (vagy körülbelül 370 kalóriát 100 gramm szárazanyagra, a tészta a víz felszívódása miatt főzve nehezebbé válik).
A Shirataki tészta rostot tölt fel (kb. 3 g/100 gramm, a napi rostigény legalább 30 g). Ettől eltekintve azonban nem tartalmaznak értékes tápanyagokat - mivel gyakorlatilag csak vízből és rostokból állnak. A tápanyagigényt ezért más élelmiszereknek meg kell felelniük.
készítmény
A normál tésztával ellentétben a Shirataki tésztát nem szárazanyagként, hanem folyadékban értékesítik. Ennek megfelelően a főzési folyamat lényegesen rövidebb.
Az áztatott tésztát röviden lemossák (ezáltal elveszítik halszerű illatukat), majd forrásban lévő vízben csak 1-2 percig melegítik.
Íz és állag
A Shirataki tészta íze gyakorlatilag semleges. A benne rejlő íz tehát nem annyira vonzó, mint a normál tészta esetében. Némileg az üvegtésztára emlékeztetnek.
A konjac gyökérből készült tészta azonban nagyon jól felszívja a szószok ízét, ezért bőségesen hozzá kell adni. Ha azonban kalóriatudatosan szeretne enni és fogyni szeretne, akkor támaszkodnia kell az alacsony kalóriatartalmú szószokra. Paradicsomszósz (opcionálisan gyógynövényekkel, zöldségekkel vagy sovány darált hússal) ajánlott. Az olajos adalékokat (pesto) vagy a zsíros szószokat (holland szósz) viszont kerülni kell.
A gabonatésztával szemben a legnagyobb különbség az állaga - ez meglehetősen puha és kissé megszokja.
Vásárlás és ár
Shirataki tészta kapható ázsiai üzletekben és nagyobb szupermarketekben (de nem feltétlenül az ott található tésztával és tésztával, de néha vegetáriánus húspótló termékek közelében is).
Ha nem állnak rendelkezésre az Ön területén, akkor az interneten keresztül is megrendelhetők (hűvös tárolásra nincs szükség, így a szállítás nem jelent problémát).
Árát tekintve a Shirataki tészta drágább, mint a gabonatészta - 200–300 g-os adagra körülbelül 2-3 euróra számíthat.