Shirataki tészta - recept EDEKA
A táplálkozási szakemberek és a fitnesz fanatikusai lelkesek a "csodatészta" mellett, amelyben alig van zsír, szénhidrát vagy kalória. Ismerje meg a tésztát Shirataki tészta receptünkkel, és alakítsa ki saját képét!
Értékelését elmentettük. Nagyon köszönöm!
A hivatkozás át lett másolva a vágólapra.
350 g garnélarák, hámozott
200 g cukorszedő borsó
3 újhagyma
1 piros chili paprika, kicsi
1 teáskanál zöldségalaplé
2 evőkanál tamarind paszta
1 evőkanál agave szirup
4 evőkanál földimogyoró, sózatlan
2 mész, kezeletlen
400 g shirataki tészta
Nagy serpenyő vagy wok
Engedje le a Shirataki tésztát, és öblítse le hideg víz alatt, jól engedje le.
Vágjuk a tofut harapásméretű kockákra. Ha szükséges, olvassa fel a garnélarákot, és mossa le folyó víz alatt. Mossa meg a cukorcsattanó borsót, és engedje le. Hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk keskeny rudakra. Válasszuk el a brokkolit a szártól, osszuk fel egyes virágokra, mossuk meg és szűrőn szűrjük le. Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át egy fokhagymaprésen. Mossa meg az újhagymát, távolítsa el a gyökereket, vágja átlósan apró rudakra. A chili paprikát megmossuk és apróra vágjuk.
Melegítsük fel a mogyoróolajat wokban vagy egy nagy serpenyőben, adjuk hozzá a garnélákat, és mindkét oldalon 2-3 percig pirítsuk. Hozzáadunk tofut és a megmaradt zöldségeket, rövid ideig megpirítjuk.
Oldja fel a zöldségalapot 180 ml vízben, és használja a zöldségek lecsapolására. Zárja le a wok-ot, és hagyja, hogy a zöldségek közepes lángon 15 percig pároljanak. Ízlés szerint ízesítjük szójaszósszal, tamarind pasztával és agave sziruppal.
A Shirataki tésztát a csomagoláson található utasítások szerint kellően enyhén sós vízben megfőzzük, lecsepegtetjük és lecsepegtetjük.
Mossa meg a koriandert, rázza szárazra és pengesse meg. Mészeket mossunk le, szárítsuk meg, vágjuk ketté.
A Shirataki tésztát az ázsiai zöldségekkel és egy fél mésszel tányérokra rendezzük, mogyoróval és korianderrel díszítjük és tálaljuk.
Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)
Shirataki tészta recept: Ázsiai alacsony szénhidráttartalmú tészta
Valójában szinte túl jól hangzik, hogy igaz legyen: egyfajta tészta, szénhidrát, zsír és kalória nélkül. A Shirataki tészta glükomannánból és vízből készül. A vízben oldódó rostot a konjac gyökérből nyerik, amelyet ördögnyelvnek is neveznek. A Konjac tészta valójában nem tartalmaz semmilyen szénhidrátot, amelyet a szervezet felhasználhatna, ezért valóban alacsony szénhidráttartalmú. A tészta nem teljesen kalóriamentes, de a Shirataki tészta főleg vízből és csak körülbelül három százalékban glükomannánlisztből áll. Tehát alapvetően vizet "eszel", és valójában nincs benne kalória.
Ezenkívül a rost nagyon lassan emészthető, azaz vagyis sokáig jóllaksz. Ebben az értelemben a Shirataki tésztánk valóban segít a fogyásban. Tofuval, garnélával, sok zöldséggel és fűszerrel receptünk sem hagyja ki az élvezetet. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend finom ázsiai étkezésünkkel már nem okoz gondot.
Egyébként a "Shirataki" japán, és "fehér vízesést" jelent, ami költői módon nagyon jól leírja a csodatészta megjelenését.
Innovatív tésztaötletek Ázsiából
Shirataki receptünk nagyon világosan mutatja, hogy Ázsiában valóban tudják izgalmas tésztaételeket készíteni. Legyen szó egzotikus összetevőkről, például a konjac tésztához tartozó glükomannánlisztről vagy a népszerű soba hajdina lisztéről: Ázsiában számos rendkívüli és kivételesen jó tészta specialitást talál. Vegyük például a soba tészta receptjét: álométel mindenkinek, akinek gluténszegény étrendre van szüksége vagy szeretne enni.
Rizs tészta szükséges a phad thai receptünkhöz, amelyet thaiföldi nemzeti étel főzésére használ. Ez a tészta búzaliszt nélkül is kapható, és alig tartalmaz glutént.
A rizstésztával készült shiitake serpenyő receptünk két olyan összetevőt tartalmaz, amelyeket tipikusan ázsiai szempontból érzékelünk ebben az országban: shiitake gombát és üvegtésztát, amelyeket az ázsiai tészta serpenyőnkhöz is használ.
A Shirataki tészta receptünktől kezdve az ázsiai tészta elkészítéséig: Sok friss zöldség, erős ízek és fűszerek, valamint az elkészítés gyors és egyszerű módja a kulináris kirándulás Ázsiába mindig sokoldalú élvezetes élményt nyújt.