SHUBA SALAD (alacsony szénhidráttartalmú, alacsony zsírtartalmú); Dukan életstílus
Orosz saláta, halakkal és gyökérzöldségekkel röviden megnevezve Shuba, egy ideje a tervemben szerepelt, hogy diétásan elkészítsem
A konyhában nem könnyű lenyűgözni, de mindenképp a szeretteid értékelni fogják a fáradságot. A reggelire, ebédre vagy vacsorára ideális diétás ételektől kezdve a harapnivalókig vagy desszertekig mindenki mosolyát varázsolhatja, még önmagát is lenyűgözheti. Legyen találékony!
A Shuba salátát hagyományosan az újévre készítik el, de legyünk őszinték, ízletesek, amikor csak van időd az évben nyaralni. Általában pácolt heringgel készítik, de kiválaszthatja a kívánt halat. Ma füstölt halfilét választottam. Mivel nagy rajongója vagyok a halaknak, kezdjünk dolgozni!
összetevők:
- 200 - 250 gramm füstölt hal (vagy házasságkötés szerint)
- 3 tojás
- 2 db megfelelő méretű sárgarépa
- 1 közepes méretű vörös répa
- 1 cukkini (helyettesíti a burgonyát)
- 1 kis hagyma (vörös vagy fehér)
- diétás majonéz elkészítve a recept szerint ITT
- frissen őrölt bors (opcionális)
Az elkészítés módja:
Nyilvánvaló, hogy először elkészítjük a majonézt, és a hűtőben hagyjuk.
Hámozzon meg egy hagymát (én lilahagymát használtam), és apróra vágjuk kockákra, majd egy tálban, hideg vízzel és ecettel 1: 1 arányban bepácoljuk, hogy folyadék borítsa.
Forraljuk fel a zöldségeket és a tojásokat külön edényekben.
Hámozott sárgarépát, és mossunk egy tálba. A megmosott cukkini, de nem hámozva, vágja két részre, és forralja fel egy másik tálban. Gulia megmosott, de nem hámozott meg egy másik tálban. A tojásokat keményre főzzük.
Ha van olyan fülünk, mint nekem, annál jobb, a munka könnyebb számunkra. Ha nem, akkor a halat kettéválasztjuk, eltávolítjuk a csontokat és a bőrt, majd darabokra vágjuk. Ha konzerv halat használ, először ürítse ki a halat vízből vagy olajból, majd ha a hal egész, vágja darabokra.
Még a bőrt sem távolítottam el, mert nagyon jól készült. A tulceai barátoktól kapott halak, amelyeket a Dunától fogtak el, és amelyeket saját háztartásukban készítettek elő, öröm 😋
A főtt és hűtött zöldségeket apró kockákra aprítjuk. Gulia először hámozza, majd felaprítja.
A tenyérbe nyomjuk a cukkinit, hogy kifolyjon belőle a víz, és kockákra aprítjuk. A cukkinit választottam a klasszikus recept burgonya helyettesítésére.
A hámozott és külön aprított tojásokat mind a sárgáját, mind a fehérjét.
Ne felejtsük el a hagymát a pácból leengedni!
Összeszereléshez egy tányérra helyezett állítható gyűrűt használtam, amelyet kb. 18-20 cm átmérőre állítottam be. De nyilvánvaló, hogy a salátát egy adagban vagy egy salátástálba állíthatja össze, ez nem lehet akadály, mert bármit is tesz, finom, mindenképpen meg fog tetszeni 👌
Minden ilyen módon készül, a többi gyerekjáték.
A saláta alapjának alátámasztására először összekevertem a kinyomkodott cukkínit, és kockákra vágtam 1 evőkanál majonézzel, kevés frissen őrölt borssal ízesítve, és az első réteget megkenve.
Aztán tettem egy réteg kockára vágott sárgarépát.
Egy kanál majonézt terítettem a sárgarépára, amelynek szerepe a rétegek összeragasztása.
A következő réteg a halkockákból származott, amelyekre a pácolt hagymát szórtam.
Ismét egy evőkanál majonéz és szint.
Rakunk egy réteg apróra vágott tojásfehérjét és kockákat, amelyekből díszítésként megállunk, nem teszünk bele minden tojásfehérjét.
Nem tettem majonézt a tojásfehérjére, tekintve, hogy ez elég volt, főleg, hogy egy utolsó simítást kellett adnom neki.
A végén a tojásfehérje fölé tegye a kockára vágott cékla rétegét.
Újabb evőkanál majonéz és kész. Nem szükséges, hogy a rétegeket ebben a sorrendben helyezzük el, tetszés szerint fordítva, és az íz eredménye ugyanaz.
Mint látható, a sót nem említettem, mert a füstölt hal meglehetősen sós, és majonézben is van só. A bors mindenki ízlése szerint választható.
Díszítsd fantáziád szerint, mielőtt 2-3 órára hűtőbe tennéd a salátát. A tetejére szórjuk a felvert tojásfehérjét és az apróra vágott sárgáját. Használjon zöldet, olajbogyót, és ez így néz ki !
Élvezd!
A salátát légmentesen lezárt edényben legfeljebb egy hétig hűtőszekrényben lehet hűteni.
Spatulával és késsel könnyedén felemelhet egy adagot anélkül, hogy tönkretenné az alakját.
A saláta a suba alatt heringként is ismert, a "suba" vastag, sok rétegű kabát.
Mivel rajongok a füstölt halakért, bár a klasszikus salátát pácolt halakból készítik, ez nem akadályozza meg, hogy belefáradjak egy egészséges és egészséges adagba 😋
Ne akadjon el az előadásomon, ha nincs levehető gyűrűje, akkor azt közvetlenül átlátszó falú edénybe teheti, így láthatja a rétegek és a színek átfedését.
Könnyen elkészíthető, csak egy kis türelemre van szüksége. Számomra úgy tűnik, hogy valóban gyönyörűnek és elegánsnak tűnik. Még akkor is, ha ez nem ünnepi pillanat, tegyen ünnepeket minden nap !
A Suba salátának (SHUBA) egyszerű összetevői vannak, mindenki számára hozzáférhetőek, ezért arra kérem Önt is, hogy készítse el, mert nagyon finom és egészséges.
Megtisztelő étkezés a dukan étrendben - fehérje és zöldségnapok körutazás (PL/PV) 😉
Jó étvágyat !
"Először is a szemünkkel eszünk" - mondta David Wynne, a seattle-i Művészeti Intézet gasztronómiai oktatója az ételek tányérokra történő bemutatására és összeszerelésére utalva.
Teljes vagy részleges felhasználása a szerző írásbeli beleegyezése nélkül tilos.
A receptek kereskedelmi célú felhasználása a szerző írásbeli beleegyezése nélkül tilos.