Silvan Haassess táplálkozási szakember, AKN
Amikor elkezdtem gluténmentesen élni, rögzítettem a folyamataimat a blogomon, és visszajelzéseket kaptam más coeliakiás emberektől. Szeretnék többet megtudni a lisztérzékenységről, de a holisztikus táplálkozásról is, ezért eljutottam a Természettudományi Akadémiára.
Tapasztalati jelentés
Mindig lehetősége van a saját útját járni. Nem arról van szó, hogy gyorsak vagyunk, hanem arról, hogy egy nap megérkezzünk. Ez megteszi az első lépést - egy lépést a helyes irányba.
Mostantól gluténmentes
Coeliakia. Az egész ezzel az idegen szóval kezdődött. Miután lisztérzékenységet diagnosztizáltak, tudtam, hogy onnantól kezdve teljesen meg kell változtatnom az étrendemet, amelyet előbb szoknom kellett. A könyvekben és az interneten végzett kutatás, valamint a szakértőkkel folytatott eszmecsere elsősorban nekem segített. Elhatároztam, hogy megosszam az eredményeket és tapasztalataimat újonnan diagnosztizált emberekkel: Így jött létre a blogom (glutenfreiewelt.ch).
Interakció a közösségi médiában
A blogomon és a közösségi médiában végzett tevékenységeim révén rendszeresen visszajelzéseket kapok az olvasóktól, akiknek segítettem, ami nagyon meghatott és nagyon szórakoztató is. Szerettem volna még többet adni, még többet segíteni és még több érintett embert elérni annak érdekében, hogy legalább egy kicsit javítsak az életükön.
Előnyeim, amelyek a távoktatás révén megvoltak
Biztos nem csak gluténmentes világ létezik, ez csak a felszín! A motiváció a további tanulásra tudatosította az AKN-t. Abban az időben sok szabadidőm volt, ezért jól haladtam az edzésemmel. Különleges előny: a rugalmasság! Ennek eredményeként még Új-Zélandon folytathattam a távoktatást, és végül a világ másik feléről elvégeztem a vizsgákat.
A holisztikus táplálkozási szakemberré válás útja
Az AKN holisztikus aspektusa ismét kinyitotta a szemem, és rájöttem, hogyan kapcsolódik minden, és így láttam az összképet. A távoktatás különféle moduljaiban érthető módon és megfelelő mértékben biztosítják a háttérismereteket. A képzés révén széleskörű ismeretekkel rendelkezem a testről, annak funkcióiról, kapcsolatairól és természetesen magáról a táplálkozásról.
A blogom révén természetesen már sok érdekelt felet el tudtam érni, és olyan személyes tapasztalataim vannak, amelyek most táplálkozási szakemberként segítenek felépíteni vállalkozásomat. Célom, hogy megmutassam az embereknek, mennyire egyszerű és egészséges az étkezés. A diéták és egyéb szigorú intézkedések véleményem szerint feleslegesek.
A holisztikus megközelítés számos kaput és teljesen új lehetőségeket nyit meg az egészség és mindenekelőtt a maradás érdekében! A tanulószerződéses gyakorlat sokat segített nekem, mind személyesen, mind szakmai szempontból. Tudásomat felhasználhatom magammal, az ügyfelekkel és a blogomhoz is.