Simit (török ​​szezámgyűrű) - recept képpel

1.Tegye a lisztet egy tálba. A közepén lévő üreg nyomására. Kenje meg a sót a liszt szélén. A vajat egy vajformában megolvasztjuk. Oldjuk fel az élesztőt 250 ml langyos vízzel, és öntsük a kútba. Öntsük bele a langyos vajat. Keverjen össze mindent a közepétől egy tésztáig, és olajozott kézzel gyúrja össze, hogy puha tésztát kapjon. Letakarva meleg helyen 1 órán át hagyjuk kelni.

szezámgyűrű

2.Gyúrjuk össze a tésztát, és osszuk 8-10 adagra. Kezével formázza a tészta részeket "kígyókká" (ne tekerje túl vékonyra a tésztát, vagy csökkentse a sütési időt), majd formálja karikákká. A végeket jól nyomja össze.

3.Röviden (lehetőleg merőkanállal, kb. 10 mp) mártsuk forró vízbe, és tegyük egy zsírozott tálcára vagy sütőpapírra. Habverje meg a tojást (itt használhatja az Invidus hegyét, és egy kevés dióolajat adhat közvetlenül a tojássárgájához), és a karikákat tészta ecsettel ecsetelje. Szórjuk meg vastagon szezámmaggal. Hagyjuk még 15 percig kelni.

4.Melegítse elő a sütőt 175-200 ° C-ra.

5.Kb. 25 percig sütjük a sütő közepén, amíg aranysárgák nem lesznek

6.10 kör esetén 2 passzra lehet szüksége. Megtehetné sok aprósággal is Próbáljon csilingelni, majd szükség esetén állítsa be a sütési időt.

7.A szezámgyűrűk íze tiszta vagy félbevágva, tetejükre juhsajt, krémsajt vagy édesség (tipp: török ​​rózsa lekvár), méz.

8.Tipp: A Simit soha nem kemény, hanem puha. Ha sütés közben túl kemények lesznek, öblítse le röviden meleg víz alatt, és tegye a konyhai palacsintára, hogy megszáradjon, esetleg rövid ideig sütjük újra. Az is elkerülhető, hogy az utolsó 10 percre vízzel ellátott, hőálló edényt tegyen a sütőbe. Kérésre további török ​​receptekért hagytam abba ezt a receptet. Ha megpróbálta volna. Szuper finom és egyszerű. Számomra a Simit elsősorban a sós-édes és a vaj sikeres keverékéről szól az ízében. Invidus javítási javaslat: körülbelül 100 gramm szezámmagot tekercsbe két teáskanál dióolajban és két teáskanál cukrot adunk az egy teáskanál sóhoz, egyébként a szokásos módon. Miért merülne forró vízbe permetezés helyett? Gondolom, így az élesztős tészta újabb hőrúgást kap, és jobban megemelkedik.