Skandináv étrend - egészséges, ízletes és fenntartható táplálkozás skandináv értelemben
c) lilechka75/Fotolia
Az északi étrend Észak-Európából származó regionális ételekre támaszkodik. Állítólag ugyanolyan egészségügyi előnyökkel jár, mint a mediterrán étrend.
A „skandináv diéta” ötlete Skandináviából származik. Ezért hívják egyesek ezt a diétát is Vikingek, Ikea- vagy Norvég diéta.
Az északi étrend fogalma
Ennek az érdekes étrendnek a kidolgozása során Táplálkozási szakember, Környezetvédelmi szakértők és Legjobb szakácsok egész Skandináviából egyesítették erőiket. Együtt gondolkodtak azon, hogyan lehet használni a egészséges mediterrán étrend régiójukba áthelyezték.
Mivel a mediterrán étrendnek vannak hátrányai az északi fény szempontjából: Az alkalmazott ételek gyakran nem felelnek meg a Ízelési szokások A lakók. Ezenkívül olyan ételeket kell importálni, mint az articsóka, padlizsán és a mediterrán gyógynövények, mert ezek nem fejlődnek a messzi északon. Sok értékes tápanyag veszik el a hosszú út során. Ehhez járulnak a közlekedés és a környezetszennyezés költségei. A kutatók ezért különös jelentőséget tulajdonítottak az északi étrendnek regionális és természetes ételek.
A Nordic Diet táplálkozási terv
Az eredmény nem diéta, ahol meg kell számolni a kalóriákat. De nagyon kiegyensúlyozott és ökológiailag kompatibilis táplálkozási terv. Az eredmény A német táplálkozási szakemberek is meg vannak róla győződve. A skandináv étrend nemcsak ízlik. Karcsú és egészséges is.
Az északi étrend
- egészséges, ízletes és változatos étrend.
- alkalmas az étrend tartós megváltoztatására.
- sok hagyományos, regionális és szezonális terméket használ.
- figyelembe veszi a helyiek ízlési preferenciáit.
Mely ételek engedélyezettek az északi étrendben?
Nekünk Németországban nagyon könnyű kipróbálni az északi étrendet. Mert számos étel is szerepel az étlapunkon. Az Északi és a Balti-tenger lakói valószínűleg azon gondolkodnak, hogy miről van szó. Végül is sokuknak mindig ilyen étkezési módja volt.
A Nordic Diet menü
Az étrend a következő termékeket tartalmazza:
- Zöldségek: Káposzta, gyökér és gumós zöldségek, burgonya
- Gyümölcs: Alma, körte és bogyók (értékes antioxidánsok)
- friss Gyógynövények és Vad gyógynövények
- Gomba
- Gabona: Zab, árpa és teljes kiőrlésű rozs (Rost)
- anyanyelvi hal mint a hering (Omega-3 zsírsavak)
- Kagylófélék és Hínár
- Olajok: Napraforgó-, len- és repceolaj (Omega-3 zsírsavak)
- zsírszegény Tejtermékek
- Vad vagy alacsony zsírtartalmú hús, ha lehetséges a fajnak megfelelő tenyésztésből
Ritkán és mértékkel ezekhez az élelmiszerekhez kell nyúlnia:
- zsíros hús- és kolbásztermékek
- Vaj, cukor, zsíros tejtermékek, só és alkohol
Az ételeket hagyományosan és kíméletesen készítik. Például keresztül Alacsony hőmérsékletű főzés a rakott vagy erjesztés zöldség és hal.
Mennyire egészséges az északi étrend?
A "nordic" az új "mediterrán"? Ez így néz ki. Mivel az ajánlott ételösszetétel hasonló tápanyagprofilt eredményez, mint a mediterrán étrend. Az első vizsgálatok azt mutatják, hogy az étrendnek hasonló hatása van az egészségre, mint a mediterrán étrendnek. neki van egy pozitív befolyás a vérértékek, Szív-és érrendszeri betegségek, Elhízottság, magas vérnyomás, cukorbetegség és egy megnövekedett Koleszterinszint.
Ezenkívül az alanyoknak könnyebb volt tartósan betartaniuk az étrendet, mert sok ismert elemet tartalmazott. Végül, de nem utolsósorban, ez a diéta is alulmúlja ökológiai szempontok.