Skyr Mennyire jó a „szuperélelmiszer”, valóban a GQ Németország
Újra és újra a szupermarketben a „Skyr” -be botlunk - egy bizonyos típusú, alacsony zsírtartalmú kvarkba, amely csak az utóbbi években jutott el a hűtőszekrényes polcokon. Csak egy újabb "superfood" trend? Megmagyarázzuk, hogy miben különbözik a Skyr a hagyományos túrótól.
A Skyr egy tejtermék, amely valójában összehasonlítható a kvarkkal vagy a sűrű joghurttal. Németországban azonban a termék krémes állaga és kissé savanykás íze miatt krémsajtnak számít. A Skyr eredetileg Izlandról származik, ahol nem egy új élelmiszer-trend, hanem egy hagyományos termék, amely a rendszeres heti vásárlás része.
Mennyire egészséges Skyr?
A Skyr értékei miatt úgynevezett "szuperélelmiszer". Alacsony zsírtartalommal és magas fehérjetartalommal tökéletesen illeszkedik az "alacsony szénhidráttartalmú" étrend trendfázisába. Időközben a táplálkozási tudatosságunk odáig fajult, hogy inkább kerülnünk kell a szénhidrátokat, és fehérjékkel kell helyettesítenünk ételeink során. A szénhidrátok hatásáról itt tudhat meg többet. A szénhidrátoktól és a fehérjék felé mutató tendenciát olyan termékek mutatják be, mint a fehérjetartalmú kenyér és a fehérjeturmixok. A speciális fehérjealapú zabpehelyek is egyre népszerűbbek. Nem csak a testépítői szcénában - a szokásos szupermarketekben is megfigyelhető a fehérje irányába mutató tendencia. (Szintén érdekes: Trend étrend: önhipnózis révén az egészséges étrendért?)
Fogyhat-e a Skyr segítségével?
A fogyni vágyók számára a Skyr ideális 100 gramm 66 kalóriával és 0,2 százalékos zsírtartalommal. Ezenkívül a fehérjében gazdag termék a tartós jóllakottság érzetét biztosítja. Tehát nyugodtan felveheti étrendjébe az izlandi kvarkot, ha fogyni szeretne. Tudnia kell azonban, hogy a fogyás sokkal többet igényel, mint az alacsony zsírtartalmú túrót skyr-re cserélni. Mozognia és étrendjének többi részét is figyelnie kell. Azonban, ha már izmos teste van, továbbra is meg akarja határozni, és fehérjében gazdag alternatívát keres a túró vagy a joghurt helyett, a Skyr remek választás. (Olvassa el még: Fitnesz: Heti sokszor gyakoroljon, hogy hatása legyen)
Hogyan készül a Skyr?
Hagyományosan a Skyr juhtej alapján készült. Időközben az emberek átálltak a tehéntejre. Ezt először fölözik, baktériumtenyészetekkel dúsítják, majd melegítik. Míg a Skyr-t korábban izlandi gazdálkodók gyártották, a nagy élelmiszeripari vállalatok mára felfedezték maguknak a terméket, és a nemzetközi piacra hozták. Az alacsony zsírtartalmú, magas fehérjetartalmú termék körüli hype olyan nagy, hogy általában valamivel drágább, mint a hagyományos alacsony zsírtartalmú kvark.
Hogyan eszik a skyr-t?
A Skyr hagyományosan gyümölcsökkel dúsított. Az áfonya különösen népszerű. Vagy maga keverheti a gyümölcsöt a kvarkjába, vagy készen vásárolhatja meg a terméket. Ha kicsit édesebben szereted, akkor egy kanál méz is jó választás. Tippünk: Használhatja az izlandi különlegességet is reggeli turmixjának alapjaként, tökéletes, fehérjében gazdag kiegészítőként.