Smart Gourmet Multigrain diétás kenyér

Főzés, mint egy gyerekjáték! Egyszerű, szórakoztató és finom. A konyha a játszótérem! Egyszerű, szórakoztató és finom.

oldalakat

2011. február 25

Többszemű diétás kenyér

Szeretem a fekete kenyeret vagy a különféle gabonafélékhez kevert kenyeret, de látta, mennyibe kerül egy ilyen kenyér a boltban. Sőt, az a tény, hogy a kenyér gyakran fekete, tartalmaz színezéket és mindenféle hülyeséget, és több fehér lisztet tartalmaz, mint rostot, gabonapelyhet és egyéb egészséges dolgokat.

Sokáig azon gondolkodtam, mit jelent egy cipó megevése? Nem ez volt az első kenyér, amelyről le kellett mondania, ha diétázott? Vagy nem?

Ez a kenyér sűrű, tele rostokkal, így eleged lesz egy kis kenyérből. Egészségesebb, mint a vásárolt kenyér, mert nincs mindenféle színezék és tartósítószer. A diétás kenyeret ugyanolyan könnyű elkészíteni, mint a szokásos kenyeret, ezért nem értem, miért ne próbálná meg otthon elkészíteni! Mit szólnál ahhoz, hogy szombat reggel felébredj, és háza kenyérszagú legyen a kemencében? Nem olyan, mint egy meleg kenyérreggeli, csak a sütőből kivéve vajjal és egy kávéval tökéletes reggeli?

Nehézség-könnyű
Idő -60 perc, plusz a növekedés ideje
Költség-környezet

összetevők

• 200g zabpehely
• 200g rozs pehely
• 250g teljes kiőrlésű fekete liszt
• 400g fehér liszt, 000
• 1 kocka élesztő
• 2 evőkanál cukor
• 1 teáskanál durva tengeri só
• 100ml jó olaj (rizst tettem)
• 500ml friss tej/ásványvíz (tejet teszek)
• 1 vagy
• Díszítéshez egy teáskanálnyi lenmagot és rozspelyhet használtam, de tehetünk szezám-, mák- vagy napraforgó- vagy tökmagot (mag, nyilvánvalóan)

Az elkészítés módja

Az élesztő cseppfolyósodik a cukorral.

Adjunk hozzá sót, olajat, tejet és tojást (nem tudom, miért nem tehetek mást, de teszek egy tojást a kenyérbe, valószínűleg anélkül is lehetséges, de hogy őszinte legyek, nem voltam kíváncsi arra, hogy megpróbáljam nélküle).

Adjunk hozzá fehér lisztet, teljes kiőrlésű fekete lisztet, rozspelyhet és zabpelyhet. Mindent addig keverjen, amíg a tészta homogén nem lesz, és hagyja radiátoron, műanyag ételfóliával és konyharuhával letakarva.

Miután megduplázta a térfogatát, gyúrja újra össze, és tegye sütőpapírra a tortaformába.

Kaptam egy nagy tortatálcát és egy kis cipót, kb. 2 graham zsemlét.

Helyezze a tortaformát ismét a radiátorra, takarja le konyharuhával, és miután megduplázta a térfogatát, kb. 60 percig közepes lángon tegye a sütőbe.

A többmagos diétás kenyér egy "nehéz" tészta, amely nem nagyon növekszik, sűrű lesz, ezért ne várja, hogy a kenyér puha, de nagyon rostos legyen.

Péntek este elkészítheti a tésztát, egyszer megnövelheti, majd beteheti a tálcába, és hagyhatja másnap reggelig, amikor beteszi a sütőbe, hogy reggelire friss kenyeret fogyasszon.

---