Snickers torta
Egyszerű dió teteje karamellkrémmel, sült dióval. Ez az egyik sütemény recept, amely közvetlenül a forradalom után jelent meg, a híres Snickers bárok szimulálására.
összetevők
Snickers torta
7 tojásfehérje
200 gr cukor
1 tasak vaníliás cukor
200 gr őrölt dió
70 gr liszt (3 evőkanál)
1 tasak sütőpor
Karamellkrém
7 tojássárgája
70 gr porcukor
150 gr cukor
200 gr vaj
200 gr sült dió
Készítmény
Snickers torta
- A tojásfehérjét felverjük egy csipet sóval. Amikor a fehér hab már puha (de puha), kezdje fokozatosan hozzáadni a cukrot a tál szélén, folytassa a keverést, amíg hozzá nem adja az összes cukrot. Fényes, de szilárd fehér habot kell kapnia, amely a telefonon marad.
- Adja hozzá az őrölt diót a habhoz, óvatosan keverje össze egy spatulával vagy habverővel. Végül adjuk hozzá a sütőporral elkevert lisztet, és keverjük újra enyhén, alulról felfelé a habverővel.
- Tegye ezt a kompozíciót egy tálcába (30x22cm) sütőpapírral. Egy kanál hátuljával szintezzen.
- Süssük a tetejét 170 ° C-on 20-25 percig (teszteljünk fogpiszkálóval, hogy tiszta legyen). Hagyja a pultot teljesen kihűlni.
- A krémhez tartozó diót a sütőben megpirítják, majd törölközőbe dörzsölve a héjak nagy részét elveszik. Finoman aprítsa fel késsel, vagy tegyen néhány rövid villanást a robotba.
- A krémhez verje fel a sárgáját a porcukorral, amíg halványsárga összetételt nem kap (2-3 perc).
- Tegye a hengercukrot egy fazékba, és lassú tűzön olvasztsa meg. Miután megolvadt, hagyjuk karamellizálódni, amíg a konyakhoz hasonló színt nem kap, és láthatja, hogy a tetején kissé füstöl. Ekkor fokozatosan hozzáadjuk a kockákra vágott vajat. Addig keverjük, amíg az összes vaj hozzá nem kerül és fel nem oldódik.
- Amíg az égett cukor és vaj összetétele forr, addig keverjük folyamatosan, és kézzel öntsünk bele egy vékony szálat a sárgája tejszínből. Habos kompozitot kap. Miután befejezte a krém hozzáadását, forralja még 2 percig ezt a készítményt, úgy fogja érezni, hogy kissé besűrűsödik, és a színe könnyen elsötétül.
- Vegyük le a tejszínt a tűzről, és adjuk hozzá az apróra vágott sült diót. Hagyja kihűlni a krémet, ez idő alatt megkeményedik.
- Kenje el egyenletesen a karamellkrémet a hideg pulton. Meghintjük reszelt csokoládékrémmel.
- Hűtőbe tesszük, a karamellkrém könnyebben megkeményedik és felszeleteli.
2. Sült dió krémhez
3. Galbanus cukorral dörzsölte
6. Adja hozzá a tejszínsárgáját
(5 pont/összes szavazat: 38)
Maria 4 éve - 2013. december 5. 14:12
Re: Snickers torta
Köszönöm. recept. kiváló.
Anda 4 évvel ezelőtt - 2013. december 5., 15:21
Re: Snickers torta
Vajon a sárgája nem koagul, amikor felforrnak? "Ez alatt van némi figyelmeztetés?
Ioana 4 évvel ezelőtt - 2013. december 5., 15:35
Re: Snickers torta
Pontosan erre gondoltam, mielőtt karamellbe öntöttem volna őket, de aztán eszembe jutott a forró szirup, amelyet a tojásfehérjére öntenek, amikor habcsókot készítenek Olaszországból, és volt bátorságom, és jól esett. az egyetlen figyelmeztetés az, hogy folyamatosan keverjük az edényben, miközben a sárgája krémet önti. ha nem tudsz koordinálni, akkor valaki segíthet neked, és felöntheti a krémet. csak erre figyeltem.
Tania 4 évvel ezelőtt - 2013. december 6., 16:26
Re: Snickers torta
hmm, könnyű, és ha belegondol a dióba, a karamellába. Úgy tűnik, és finomra készítjük az ünnepekre. Ezekből a receptekből gyűjtem a karácsonyi köszönöm Ioana-t. boldog Karácsonyt.
Daniela Sandina 4 évvel ezelőtt - 2013. december 6., 17:02
Re: Snickers torta
köszönöm. Az első alkalomkor megpróbálom. Szerintem nagyon jó
gina 4 évvel ezelőtt - 2013. december 16. 11:54
Re: Snickers torta
Szia Ioana
Meg akarom kérdezni, hogy a krém még lehűlhet-e a pultra, miután kihűlt, mert a karácsonyi süteményt is ezzel a karamellával szeretném elkészíteni. nem bukni (mert talán nem értettem, hogy vannak a dolgok) köszönöm
Flo 4 éve - 2013. december 23., 10:00
Re: Snickers torta
Tapasztalataim szerint a krém lehűlés után már nem kenhető, de talán Ioanának van ötlete, hogyan lehetne visszahozni folyékonyabb állapotba.
Ioana 4 évvel ezelőtt - 2013. december 23. 10:03
Re: Snickers torta
Flo, igazad van, a krémet le kell hűteni, miután lehűlt, különben megkeményedik.
Codruta 4 évvel ezelőtt - 2013. december 28. 12:50
Re: Snickers torta
Karácsonyra kipróbáltam. öröm
Nekem tökéletesen sikerült, pedig még csak a süteményekkel kezdtem
köszönöm, Ioana!
alexandra 4 évvel ezelőtt - 2013. december 30. 11:11
Re: Snickers torta
Nagyon jó
luminita 3 évvel ezelőtt - 2014. január 20. 13:01
Re: Snickers torta
Szerintem jó, de egy normál tálcához a mennyiségeket meg kell duplázni, igaz? Ebben a receptben a tálca 30x22
Ioana 3 évvel ezelőtt - 2014. január 20. 13:07
Re: Snickers torta
igen, 30 x 22 cm, és a pult nem jön ki túl vastagon.
luminita 3 évvel ezelőtt - 2014. január 21. 11:37
Re: Snickers torta
Elnézést, de a válaszom még mindig nem világos számomra. Ugyanazokat a mennyiségeket tehetem a normál tálcába, ami azt jelenti, hogy nekem egy nagy, normál tálca receptje tűnik, a 30x22 nagyon kicsi, de megduplázom azt is, ami nekem tűnik nagyon sok. Köszönöm, sajnálom, de a hétvégén meg akarom csinálni. köszönöm szépen
Ioana 3 évvel ezelőtt - 2014. január 21. 13:41
Re: Snickers torta
A fény meghatározza a "normál tálcát". adja meg a tálca méreteit, és mondja meg, mennyit kell mennie.
Gabriela 3 évvel ezelőtt - 2014. január 25. 16:41
Re: Snickers torta
Sziasztok, van egy 31x32 cm-es tálcám, ha pontosan a receptben szereplő mennyiségeket használom fel, akkor a teteje nem jön túl vékonyra? Mire és mennyire kell még? Köszönöm!
Ioana 3 évvel ezelőtt - 2014. január 25., 17:54
Re: Snickers torta
gabriela, a tálcához hozzá kell adnia az egyes összetevők további felét. vagyis lesz 10 tojásfehérje, 300 gr cukor, 300 gr dió, 105 gr liszt stb.
Ramona 3 évvel ezelőtt - 2014. február 8. 19:35
Re: Snickers torta
Szuper jó sütemény. Köszönöm a receptet!
Adina Pop 3 évvel ezelőtt - 2014. május 27. 14:34
Re: Snickers torta
Kiváló. azonnal eltűnt az asztalról. Annak ellenére, hogy nem tudtam, mennyi ideig kell a diót a sütőben tartanom, elégettem: D. és a tejszín csöpögött. talán nem tartottam eleget a hűtőben. Mindenesetre a vendégek el voltak ragadtatva, és hazaértek)
secan serena carla 3 évvel ezelőtt - 2014. november 14. 12:02
Re: Snickers torta
ez egy torta, amit gyerekkorom óta szeretek. ez a kedvenc desszertem. ez a torta soha nem hiányzik a családom karácsonyi asztaláról
secan serena carla 3 évvel ezelőtt - 2014. november 14. 16:49
Re: Snickers torta
és azt is szeretném kérni, hogy tegyen közzé új recepteket, mert nagyon jók. gratulál
andreea 3 évvel ezelőtt - 2014. december 13., 12:30
Re: Snickers torta
Ioana, te egy csoda vagy a férfi házában, régóta nem írtam neked, általában elkészítem a receptjeidet és szavazatot küldök neked, ne kommentálj sokat.
Ma ezt a süteményt szeretném elkészíteni, remélem, hogy kijön (mivel nem vagyok a desszertek mestere), csak az, hogy a tálcám egy kicsit nagyobb, ezért beteszem az alapanyagok másik felét (rájöttem ez a megjegyzésekből).
Nagyon ölelem és köszönöm, hogy léteztek!
andreea 3 évvel ezelőtt - 2014. december 13., 16:43
Re: Snickers torta
A torta készen áll. Pontosan követtem a lépéseket, és csoda jött, hagyok képet, de nem tudom, hogyan! Köszi, Ioana!
Adina 2 éve - 2015. december 23., 21:30
Re: Snickers torta
Sziasztok, én készítettem ezt a tortát, a teteje remekül jött ki, de a krém, amikor kihűlt, annyira megkeményedett, hogy nem is tudtam levágni, mit tettem rosszul?
Köszönöm!
Ioana 2 évvel ezelőtt - 2015. december 24, 10:35
Re: Snickers torta
Ez egy karamellkrém, amely megkeményedik, ha túl sokat forralják. Lehet, hogy túl sokat főzted a tejszínt?
Adina 2 éve - 2015. december 25., 00:02
Re: Snickers torta
Természetesen ez volt a probléma, köszönöm a választ!
Andreea egy éve - 2016. december 29., 22:17