Só vs. nátrium

Marina Capaţîna (Slăbuţa), az egészséges életmódért folytatott mozgalom kezdeményezője Romániában, az egészséges élethez való jog első nemzeti petíciójának kezdeményezője, képzőművész, a Slabute.ro társalapítója

Gyakran van zavar só és nátrium. Ez a cikk célja a rejtély feltárása és a kettő közötti különbség bemutatása.

nátrium
Só

A só (NaCl) egy kémiai vegyület, az úgynevezett nátrium-klorid. Klorid nátrium 40% nátriumból (Na) és 60% klórból (Cl) áll. Néhány szóval az a "fehér por", amellyel ízesítjük az ételt.

Nátrium

A nátrium (Na) ásványi anyag, amely számos ételben megtalálható, és a legismertebb nátriumforrás a só.

Még akkor is, ha az uborkát (az uborka tápértéke) nem szórták meg sóval, és nincs "sós íze", ez még nem jelenti azt, hogy nincs nátrium.

  • 100 g uborka - 2 mg nátrium

Még a sima vízben is van kis mennyiségű nátrium, még akkor is, ha kicsi.

Még érdekesebb példa a só:

100 gr só - 38758 mg nátrium (38 758 gr nátrium, tehát majdnem 40%)

Megjegyzés: A 100 g étel nátriummennyisége megjelenik a Lean táplálkozási kalkulátorban