Soha ne kövesse el ezt a burgonyapüré hibát

Az angol celebszakácsnak, Marcus Wareingnek fontos tippje van a tökéletes burgonyapüré elkészítésében

Angliában a "burgonyapüré" alapvető élelmiszer. Így nem csoda, hogy a főszereplő londoni séf, Marcus Wareing tökéletesítette a klasszikust. Milyen jó, hogy megosztja velünk legfontosabb felkészülési tippjét.

Forraljuk meg a burgonyát rendesen

Marcus Wareing szerint a burgonyapüré elkészítésekor elengedhetetlen a burgonya főzésének helyes módja. A burgonya meghámozása, durva aprítása és forró vízben puhára főzése helyett rendkívül fontos, hogy a burgonyadarabok mind azonos méretűek legyenek. Ha különböző méretű darabokat dobál a vízbe, a kis darabok átforrnak, míg a nagyobbak még nem készek. Lehet, hogy azt gondolja, hogy ez nem számít, mert mindent úgyis megpürésítenek utólag, de a túlfőtt burgonyadarabok túl sok vizet szívnak fel, emiatt a püré vizes lesz.

A burgonyát főzés után öt percig pihentetni kell, és csak utána pépesíteni.

A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket