Soha ne vágja ki ezeket a szénhidrátokat étrendjéből - Business Insider
Soha ne vágja ki ezeket a szénhidrátokat az étrendből
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend pozitív hatással lehet a testsúlyára. Hosszú távon, állítják a tudósok, a szénhidrátok többségének elkerülése nem ajánlott.
A szénhidrátok kihagyását gyakran az állati fehérje fokozott bevitele kompenzálja. Ennek túl sok veseproblémához és megnövekedett gyulladáshoz vezethet.
Fogyjon el értékes szénhidrátok révén
A szénhidrátok a legfontosabb energiaforrás testünk számára. És bár a cukor nem éppen diétás tulajdonságairól ismert, más szénhidrátok, például keményítő és rostok nem. Testünk ez utóbbit egyáltalán nem képes felszívni - a rostok így hozzájárulnak az egészséges emésztéshez, feszesen tartják a gyomrot és megvédik a testet a betegségektől.
Egyre több tanulmány mutatja, hogy azoknál az embereknél, akik kivágják a feldolgozott ételeket, és sok gyümölcsöt és zöldséget fogyasztanak, alacsonyabb a rák kockázata. A zöldségekben és növényekben gazdag étrend soha nem lehet alacsony szénhidráttartalmú - ugyanakkor értékes szénhidrátokat tartalmazhat.
"Semmi sem fontosabb az egészségünk számára, mint az, amit naponta eszünk" - mondta Sara Seidelmann, a bostoni Brigham és Női Kórház kardiológusa és táplálkozási szakértője a Business Insidernek. Seidelmann világszerte több mint 447 000 tesztalanyon végzett tanulmánya szerint az emberek, akik mérsékelt mennyiségű szénhidrátot és főleg vegetáriánus ételeket fogyasztottak, hosszabb ideig éltek, mint azok, akik sok állati terméket, fehér kenyeret vagy fehér rizst ettek.
Ha kíváncsi arra, hogy mely szénhidrátok egészségesek a testének, íme néhány ábrabarát példa:
Teljes kiőrlésű
A feldolgozott gabonákkal ellentétben a teljes kiőrlésű gabonáknak fehérjében és rostban gazdag külső héja van. Ez biztosítja a jóllakottság hosszú távú érzését.
A teljes kiőrlésű gabona szintén csökkenti a stroke kockázatát, szabályozza a vérnyomást és csökkenti a cukorbetegség kialakulásának esélyét - írja a Cleveland Clinic.
Ha több egészséges szénhidrátot szeretne fogyasztani, akkor teljes kiőrlésű kenyeret és tésztát adhat étrendjéhez. Ne feledje, hogy a búzaliszt csak körülbelül 25 százaléka teljes kiőrlésű gabona.
A repertoár korántsem korlátozódik búzára, zabra vagy barna rizsre. Az árpa, a quinoa rizs, az etióp teff és a vadrizs szintén értékes szénhidrátforrás.
hüvelyesek
"A hüvelyesek nagyszerű forrása az egészséges, lassan emészthető szénhidrátoknak, amelyek tele vannak rostokkal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal, fehérjékkel és fitokemikáliákkal" - mondta Sharon Palmer, a The Plant-Powered Diet szerzője.
A borsóban, a lencsében és a babban található fitokémiai anyagok szintén nagyszerű rákos harcosok, mert csökkenthetik a gyulladást a szervezetben és helyrehozhatják a DNS-t - ők felelősek a legtöbb zöldség színéért és ízéért.
Például a zöldborsó gazdag csontvédő káliumban és töltőfehérjében. Folátot is tartalmaznak, ami a sejtek növekedésének fontos tényezője.
Burgonya és édesburgonya
Az édesburgonya nagy mennyiségben tartalmaz A-, B6- és C-vitamint. Ne vigyük túlzásba az édes narancssárga gyökerekkel - magas a glikémiás indexük, ami azt jelenti, hogy a vércukorszintje rövid ideig az egekbe szökhet. Az édesburgonyát továbbra is salátában vagy köretként ajánlják.
A Harvard Health szerint a burgonyát a tápanyagok nagy részének megtartása érdekében kb. 20 percig héjon kell főzni.
tök
Levesekben vagy sültekben - a tököt joggal tekintik szuperételnek. A legtöbb típus tartalmaz valamilyen természetes cukrot, de magas a lutein tartalma - ez az anyag a szem számára egészséges.
A sütőtök elegendő fehérjét és rostot is biztosít ahhoz, hogy egy ideig jóllakjon. A magnézium és a kálium szintén biztosítja az egészséges csontokat.
Nem túl sok gyümölcs
Az olyan gyümölcsök, mint a banán és az alma, gyakran tilosak az alacsony szénhidráttartalmú étrend miatt, mivel magas a cukortartalmuk. Egy kis gyümölcs azonban soha nem árt, főleg, ha egészben fogyasztják, nem pedig turmix vagy gyümölcslé formájában.
A Washington Post szerint a hámozatlan alma körülbelül kétszer annyi rostot, 25 százalékkal több káliumot és 40 százalékkal több A-vitamint biztosít, mint a hámozott fajta.