Soleier Mama receptjei - kép- és kalóriainformációkkal

Hozzávalók: 12 tojáshoz

12 friss csirke tojás

A sóoldathoz:
1 liter vizet
40 g só
2 hagymát hámozzunk meg

Készítmény:

Tegyen vizet sós és hagymahéjjal egy fazékba, és főzze 5 percig.
Tegye félre és hagyja kihűlni, majd távolítsa el ismét a hagymahéjat.
Egymás után szúrja át a friss tojásokat, tegye egy serpenyőbe hideg vízzel, és forralja fel az egészet. Ezután lassan forraljuk körülbelül 10 percig. Egyenként vegye ki a vízből.
Öblítse le hideg vízzel.
Enyhén hajlítsa meg a tojáshéjat minden egyes tojás köré úgy, hogy óvatosan az asztal széléhez vagy a tál széléhez koppint.
Helyezzen egy nagy pohárba, és öntse rá a kihűlt sóoldatot.
A tojásokat teljesen le kell fedni a sóoldattal.
Hagyja, hogy a sóoldat tojás legalább 24 órán át áztassa ezt a sört.
A tojásokat a sóoldatban 8 napig lehet tartani. Abban az esetben, ha soha nem evett nyelvtojást, a következő módon fogjuk megenni:
Hámozza meg a tojásokat, hosszában kettévágva.
Kanalazza ki a tojássárgáját. A tojásfehérje felét ízlés szerint sóval, őrölt borssal, paprikával és mustárral ízesítjük. Tegye vissza a tojássárgáját a tetejére, és élvezze.
A partin felszolgált egyetlen tojás biztosan jól fog eladni.
Érdekes tudni, hogy a nyelvtojás régen sziléziai húsvéti specialitás volt.

A sós tojás a tojás méretétől függően körülbelül 85 kcal és kb. 6,3 g zsír

---