Sómentes étrend
Túlzott fogyasztása esetén a só számos egészségügyi problémát, valamint a súlygyarapodást okoz. Tehát kíváncsi arra, hogy a sómentes diéta követése lehetővé tenné-e a fogyást? Itt vannak a sómentes étrend elvitelei !
Mi a sómentes étrend ?
Tudnia kell, hogy a só vagy a nátrium-klorid számos funkciót lát el a szervezetben. Részt vesz az idegi impulzusok továbbításában, a víz egyensúlyának fenntartásában (a víz rögzítése a szövetekben), valamint a vér pH-jának szabályozásában. A só azonban a szív- és érrendszeri problémák, a vízvisszatartás vagy a magas vérnyomás oka is, ha túlzottan fogyasztják.
Ezért elengedhetetlen mértékkel fogyasztani az egészségügyi problémák megelőzése érdekében. A szervezetnek napi körülbelül 6 g sóra van szüksége, míg a francia lakosság átlagos fogyasztása 10 g/nap. A sómentes étrend célja tehát nem a só teljes megszüntetése, hanem fogyasztásának csökkentése. A sómentes étrend tehát lehetővé teszi, hogy vigyázzon egészségére és fogyjon. A túlzott sófogyasztás ugyanis befolyásolja a súlygyarapodást. A nátrium-klorid visszatartja a vizet a testben, és vízvisszatartást okoz. A só emeli az éhségérzetet és elősegíti a nassolást.
Miért kell enni só nélkül? Mi értelme van a sómentes diétának ?
Meg kell különböztetni a szigorú sómentes étrendet és az alacsony sótartalmú étrendet. Az első lehetőséggel a cél a nátrium-klorid teljes eltávolítása. Ez szükségessé teszi bizonyos ételek kikerülését a menüből, mert azok természetesen nátriumot tartalmaznak. A nátrium-kloridot azonban kálium-klorid helyettesíti. Ezt a fajta étrendet azonban csak különleges esetekben gyakorolják (például szívbetegség után).
Mi az alacsony nátriumtartalmú étrend ?
Az alacsony sótartalmú étrendet vagy a nátriumszegény étrendet alkalmazzák tehát a legjobban. Általában magas vérnyomás, veseelégtelenség, szívelégtelenség vagy májelégtelenség esetén írják fel. Ismét vannak különböző típusú alacsony nátriumtartalmú étrendek:
- A szigorú nátrium-diéta;
- A szokásos csökkentett nátriumtartalmú étrend;
- A kibővített nátrium diéta.
A szigorú nátrium-diéta napi kb. 300-350 mg sót tesz lehetővé. Ezt a fajta étrendet olyan patológiákra írják fel, mint a vese vagy a szívelégtelenség. Számos étel tilos, például a tojás. A pezsgő gyógyszerek és a fogkrémek tilosak, mivel sok a sójuk.
A szokásos alacsony nátriumtartalmú étrend körülbelül 600 mg nátrium fogyasztását teszi lehetővé naponta. A kibővített nátrium-étrend körülbelül 2 g nátriumot tesz lehetővé naponta. Ez utóbbival lehetővé válik az ételek sózása az elkészítés során.
Az alacsony nátriumtartalmú étrend célja a sófogyasztás csökkentése, hogy csökkenjen a szervezet által tárolt víz mennyisége és ezáltal a magas vérnyomás. A testben lévő víz csökkenése csökkenti a vér térfogatát és ezáltal az artériák nyomását. Az alacsony sótartalmú étrend az ödéma csökkentésében is segít.