Sonka szelet panírozott anya receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
Ebben a receptben a panírozott sonka szeletet, a zsíros perem nélküli sovány főtt sonka kissé vastagabb szeleteit szeletelt sajttal töltjük meg, majd panírozzuk, és hasonlóan a sertés- vagy borjúescalope-hoz mindkét oldalon forrón derített vajban ropogósra sütjük.
Hozzávalók 4 fő részére
Készítmény:
A recept elkészítéséhez a Rántott sonkás szelet előbb 4 vastag sonka szeletet kell frissen vágni az egész sonkából a kolbászpultnál lévő hentesnél.
Véleményem szerint az az ideális, ha egy sonka szelet súlya körülbelül 80 g, és körülbelül 2,5 - 3 mm vastag. (Lásd a 2. képet)
Helyezze a sonkaszeleteket egymás mellé egy deszkára.
A főtt sonka felét mustárral megkenjük, a tetejére pedig a sajtszeleteket.
Hajtsa össze a sonkaszeletet és nyomja le egy kicsit.
Keverjünk össze 2 tojást egy kevés sóval egy leves tányérban villával.
Tegye a zsemlemorzsát egy másik tányérra.
A derített vaj körülbelül fele vagy utána Recept ghee Tegye a derített vajat egy serpenyőbe, és melegítse fel.
Húzza egymás után a sonkás szeletet a tojás keverékén mindkét oldalon, és gyorsan nyomja be a két oldalas zsemlemorzsába, kissé lenyomva a morzsát.
Először megpirítjuk az egyik oldalát a forró derített vajban, kissé csökkentjük a hőmérsékletet, megforgatjuk a sonkás szeletet és a második oldalt kissé lassabban sütjük.
Tálaljuk frissen a serpenyőből vagy az előmelegített tányéron 100 ° C-ra előmelegített sütőben.
Személyes ízlésedtől függően használhatsz olyan kicsiket is, mint itt a fotón Rozmaring burgonya Zöld salátával tálaljuk.
Sült burgonya, hasábburgonya vagy petrezselymes burgonya salátával vagy zöldséges körettel szintén nagyon jó ízű.
Ezek a sonkás szelet friss spárgával is kiváló a spárga szezonban holland szósz és talán Petrezselymes burgonya vagy egy új termésből készült kabátkrumpli íze jó.
Sütőzsírral megsütött sonka szelet, köret nélkül, kb. 420 kcal és kb. 25,5 g zsírt tartalmaz