Sophia Loren, az alakjának titkáról; Minden, amit látsz, a spagettinek köszönhető
A tésztát fogyasztók egészségesebbek és kevesebb zsírt fogyasztanak. Legalábbis így néz ki egy új tanulmány. És a híres színésznő, Sophia Loren a legjobb példa. Arra a kérdésre, hogy mi az alakjának titka, azt válaszolta: "Minden, amit látsz, a spagettinek köszönhető!". És most úgy tűnik, hogy a húsvéti szerelmesek mellett áll a tudomány.
Az Obesity Society novemberi éves találkozóján bemutatott tanulmányból kiderül, hogy azok, akik a tésztának hódolnak, általában sokkal egészségesebb étrenddel rendelkeznek, mint azok, akik egyáltalán nem fogyasztják őket.
A Nutritional Strategies Inc. kutatói is összehasonlította az amerikai felnőttekről 2001 és 2012 között gyűjtött adatokat, akik a Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálaton való részvételt választották, és megállapították, hogy azok, akik étlapjukon a tésztát választották, hajlamosak voltak még kevesebb zsírt fogyasztani. telített és cukor. Emellett azokhoz az emberekhez képest, akik kerülik a szénhidrátokat, ők is jobban bevitték az esszenciális vitaminokat és ásványi anyagokat.
A tészta segíthet a jobb táplálkozásban más egészséges ételek, például hal, zöldség vagy sovány hús kombinációjával, javasolja Diane Welland dietetikus, az Országos Tésztaszövetség.
Jó hír a tészta szerelmeseinek, kommentálja a The Independent, amely megjegyzi, hogy meg kell azonban jegyezni, hogy a tanulmányt a National Pasta Associated szervezte, amely érdekelt ezen élelmiszerek egészségügyi előnyeinek előmozdításában.
Ez azonban nem az első alkalom, hogy a tésztát egészséges életmóddal hozzák összefüggésbe. 2016 júliusában egy tanulmány kimutatta, hogy a tésztát fogyasztók sokkal kisebbek, mint azok, akik nem tartalmaznak tésztát az étkezésükbe.
Az Oxfam globális felmérése, amely 600 ételt vizsgált meg és 17 országban több mint 16 000 embert kérdezett meg, szintén azt mutatja, hogy a tészta a legnépszerűbb étel.
A világon több mint 600féle tészta létezik, és minőségi normáikat a 13. században maga a pápa határozta meg. A történelem szerint a katolikus egyház lelki vezetője meghatározta, hogy milyen lisztet használnak a tészta készítéséhez, milyen formájúak és méretűek ezek számára, mekkora az optimális mennyiségű víz vagy tojás, amelyet tartalmazniuk kell, és milyen állagú legyen a kiváló minőségű tészta.