Sorbitol intolerancia - tünetek, okok, terápia - nmi-portál
A szorbit cukorhelyettesítő, édesítőszerként és nedvesítőszerként használják az élelmiszeriparban. Az E „E420” számú élelmiszer-adalékanyagként a szorbit bármilyen mennyiségben adható az élelmiszerekhez. De előfordulhat a természetben is. Például a körte, az alma vagy a szilva viszonylag nagy mennyiségű szorbitot tartalmaz. Ha ezeket a gyümölcsöket szárítják, a szorbit koncentráltabb, vagyis a szárított gyümölcs szorbit értéke nagyon magas. Ha van szorbit-intolerancia, akkor az ember beszél Szorbitol intolerancia.
A szorbit intolerancia gyakorisága
A szorbit intolerancia gyakoriságáról semmi nem ismert. Feltételezzük azonban, hogy viszonylag ritkán fordul elő. Gyakran a szorbit-intolerancia a Fruktóz intolerancia összekapcsolt. Ezért mindenképpen tesztelni kell. Meglévő fruktóz-intolerancia esetén a szorbitfogyasztást is korlátozni kell.
Sorbitol intolerancia: tünetek
A szorbit intolerancia pontos mechanizmusát még nem vizsgálták. Úgy tűnik, hogy a szorbit nem szállítható ki kellőképpen a vékonybélből, ha intoleráns. Úgy tűnik, hogy mindez hasonló módon működik, mint a fruktóz felszívódási zavar. A vastagbélben lévő baktériumok ezután metabolizálják az abszorbeálatlan szorbitot, gázokat és rövid láncú zsírsavakat termelve. Ez olyan tüneteket okoz, mint hasi fájdalom, gáz, hasmenés és hasi görcsök.
A szorbit intolerancia kezelése
Egy-két hét szigorú diéta után, amelynek során abszolút minden szorbitot kerülni kell, lassan lehet megközelíteni az egyéni étrendet. Ezt az utat feltétlenül együtt kell választania táplálkozási szakértővel! Fontos az étkezési magatartás normalizálása és a szorbit mennyiségének növelése. A szorbitról nem szükséges teljesen lemondani.
A táplálkozási és tüneti napló vezetése az első hónapokban segíthet. Hasonlóképpen az ételek szorbit tartalmú alkalmazásai és listái (pl. „Ask Ingrid!” Alkalmazás).
Gyakran tanácsos elkerülni a szorbitot tartalmazó szájhigiénés termékeket, mivel állítólag a szorbit felszívódik a szájnyálkahártyán keresztül, majd problémákat okoz. Ez azonban ellentétben áll a fent említett elmélettel, mert a nyálkahártyán keresztül felszívódó szorbit nem kerül a vékonybélbe, ezért nem okozhat tüneteket. Az, hogy a szorbit egyáltalán felszívódik-e a szájnyálkahártyán keresztül, nem található meg az irodalomban. De meglehetősen valószínűtlen.
Ha szorbit-intoleranciában szenved, kerülje azokat a termékeket is, amelyek más cukorhelyettesítőket tartalmaznak. Ilyenek például az izomalt, maltit, xilit és laktit. Noha ezeket általában tolerálják, meteorizmust és hasmenést is okozhatnak.
Források a.o.
1) Souci-Fach-Kraut, étel táblázat a gyakorlathoz, 3. kiadás
2) Ledochowski, M; "Betegtájékoztató a szorbit intoleranciához", 2001
3) „Fogyókúra. Élettani alapok, megelőzés, terápia ", WVG, 2016