Sörélvezés A m; figyelnie kell a cukorbetegségre; Cukorbetegség útmutató
Komló, maláta, élesztő és víz: semmi több nem megengedett. Ennek ellenére nagy különbségek vannak. Egy kis sörkalauz
A sör megzavarhatja a vércukorszintet
Ez a legnépszerűbb alkoholos ital Németországban. A németek különösen szeretik használni a Pils and Export-ot (Bajorországban a "Pokolok"). Íz és ár mellett az egészséges sörrajongókat csak az alkoholtartalom érdekli. A cukorbetegek számára viszont hasznos többet tudni a sörről.
Először is az alkohol is fontos szerepet játszik számukra. Különösen, ha inzulint ad be, vagy szulfonilkarbamidot tartalmazó cukorcsökkentő tablettákat szed: az alkohol elrontja a vércukorszintjét. A sörben lévő szénhidrátok miatt a cukorszint először emelkedik, mielőtt az alkohol leesne. "A hipoglikémia gyakran éjszaka vagy akár másnap reggel alszik." - mondja Helmut Nussbaumer, a burghauseni cukorbetegség tanácsadója. Különösen akkor, ha kombinálja az alkoholt a testmozgással, például edzés vagy tánc után sört iszik. Ezért ne adjon inzulint a sör szénhidrátjaihoz, gyakrabban mérje meg a cukrot - és a legjobb, ha előzetesen tisztázza orvosával a sör és társa kezelésének módját.
A szénhidrátokról szólva: A sörben van malátacukor. Gyorsan bejut a vérbe, és felhajtja a cukrot. Az alacsony szénhidráttartalmú vagy alacsony szénhidráttartalmú sör (a név szerepel a címkén) és a világos sör kevesebb malátacukrot tartalmaz, és ez a jobb választás a cukorbetegek számára. A világos sör kevesebb alkoholt is tartalmaz. "Az alkoholmentes sörben a legmagasabb a malátacukor aránya" - mondja Nussbaumer. Kevés erjed a sörfőzés során, így az alkoholtartalom 0,5 százalék alatt marad. A cukorbetegeknek olyat kell választaniuk, amelyből az alkoholt csak a főzés után távolítják el. Jelentősen kevesebb malátacukor van benne. Mivel nincs alkohol, inzulint kell beadnia ezekhez a szénhidrátokhoz. A sörfőzési módszerekről és a tápértékekről gyakran találunk információkat a sörfőzdék weboldalain.
Egyébként a következő ökölszabály érvényes: Minél sötétebb a sör, annál több a szénhidrát. Ha semmi nem szól az alkoholfogyasztás ellen, akkor a keserű északnémet Pils a cukorbetegségre alkalmasabb az alacsony malátacukor-tartalom miatt. És most végre: ujjongás!