Sörzselés nyúl, akárcsak északon - Simon séf receptje
A nyúl jó, a zselés nyúl jobb.
Összetevők (Mérések vagy hőmérsékletek átalakítása.)
Ehhez a zselés nyúl receptjéhez Gyönyörű nyúl - 5 nagy medvehagyma - 5 gerezd fokhagyma - gyönyörű csomó kakukkfű - babérleveles mártás - 1 liter borostyán sör vagy a rakott tál méretétől függően - 8-10 zselatinlap (40-50 g között) ) - zöldséges köret (itt sárgarépa és fehérrépa botokban és póréhagyma síp) - bors - szegfűszeg - chili paprika.
Felszerelés
A recept elkészítése
Néhány szó a receptről
Megszilárdulás után tálaljuk jó salátával és néhány hasábburgonyával, és miért ne egy ravigote mártással.
Ha terrint használt, akkor elegendő néhány percig forró vízben áztatni, és egy tálra fordítani, és éles késsel szeletekre vágni. Az olyan üvegekben, mint itt, megelégszünk kanállal.
Meg kell jegyezni, hogy a lassú főzés és a földi vonzalom elegendő ahhoz, hogy tiszta és meglepően "vékony" húslevest készítsen. A nyúl csodálatos húslevest kínál. A forró évszakban semmi nem akadályozza meg abban, hogy hozzáadjon korábban főtt friss zöldségeket, amelyeket hozzáadnak az összeszerelés során (párolt paprika, borsó, zöldbab, spárga).
A borostyánsárga érlelésű sör különösen ajánlott.
Ez a recept és mások ugyanabban a témában.
Szakács egy kis sört, szomjasak vagyunk !