Sós choux tészta libamájjal és hagymás-szőlős chutney-val Fedezze fel a Woman főzési receptjeit

Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !

Hozzávalók 4 fő részére:

A dél-nyugati egész kacsa libamáj pácolt Old Muscat Mi-Cuit Godard-ban

2 lilahagymát

50 g kevert mazsola

4 evőkanál balzsamecet

2 evőkanál barna cukor

1 teáskanál reszelt tonkabab

75 g T55 liszt

75g reszelt Emmental

1 teáskanál kardamom

1 teáskanál reszelt tonkabab

Előkészítési lépések

A chutney készítése:

Hámozza meg a hagymát és vágja vékony karikákra. Tegyük egy serpenyőbe a mazsolát, a vizet, a cukrot, az ecetet és a reszelt tonkababot. Letakarva forraljuk fel. Pároljuk alacsony lángon körülbelül 1 órán át.

Rendszeresen keverje és adjon hozzá egy kevés vizet, ha azt veszi észre, hogy a víz a főzés vége előtt elpárolgott.

Teljesen lehűtjük, és fogyasztásig hűtőben tartjuk.

Káposzta készítése:

---