Sós vajkalória
Hány kalória sós vajban ?
A sós vaj egy olyan alkotóelem, amely Bretagne-ból származik, ahol a sót a vaj tartósítószereként használták. A sós vaj 100 g-nál több mint 3 g sót tartalmaz. Ez egy olyan összetevő, amelyet elsősorban zsírként használnak sütéshez vagy pirításhoz. Nagyon magas a kalóriatartalma, és körülbelül 83% zsírt tartalmaz, amelynek nagy része telített. Kalcium-, D-, A- és E-vitamin forrás is. 100 g sós vaj körülbelül 750 kalóriát biztosít.
Szárazföldi és tengeri összetevő
Hogy a sós vaj Bretagne-ból származik, nem véletlen. Valójában ez egy olyan régió, amely nagy tengeri hagyományokkal rendelkezik, és amelynek számos só-dagálya van, és amely szintén tejtermelő. A tehenek tenyésztéséből származó vaj és a tengerből származó só találkozása elkerülhetetlen volt. Ez a találkozás sós vajat eredményezett, egy ízes összetevőt, amely jobban megmarad, mint a szokásos vaj. Gyorsan megértjük sikerének okát.