Souffl recept; mésszel - Marie Claire

Hozzáadás a kedvencekhez Jérôme Bilic

Gyakorlati információk

• Személyek száma 6
• Elkészítési idő 30 perc
• Főzési idő 35 perc
• Nehézségi fok Könnyű
• Költség Olcsó

Hozzávalók

• 6 tojás
• 50 cl fölözött tej
• 8 evőkanál. édesítőszer
• 20 g liszt
• 20 g kukoricakeményítő
• 20 g alacsony zsírtartalmú vaj
• 2 organikus mész

Lépések

1. Melegítse elő a sütőt 8-ra (240 °). Vaj 6 ramekins. Mossa és szárítsa meg a citromot. Lereszeljük lelkesedésüket. Melegítsük meg a tejjel egy serpenyőben.
2. Ugyanakkor különítsük el a sárgáját a tojásfehérjétől. A sárgáját egy tálban habosítsuk az édesítőszerrel. Hozzáadjuk a lisztet és a kukoricakeményítőt, jól összekeverjük.
3. Öntsd bele a forró tejet, még mindig habverővel. Tegye vissza az egészet az edénybe, és lassú tűzön körülbelül 5 percig sűrítse meg. Hagyja kihűlni a tűzből.
4. Préselje ki a citromokat, és töltse le a levét a tűzre. A tojásfehérjét keményre verjük, spatulával óvatosan összekeverjük a készítménnyel, megemelve a készítményt.
5. Töltse meg a ramekins kétharmadát, és azonnal főzze 10 percig a sütőben. Engedje le a teát 5-re (150 °), és folytassa a főzést 15-20 percig. Tálaljuk közvetlenül a sütőből.

---