Soufflé omlett tejföllel és hegyi sajttal; Kóstolja meg a délt

soufflé

Hozzávalók:

4 fő részére

  • 6 tojás
  • 100 g tejfölt
  • 50 g Allgäu hegyi sajt
  • Szerecsendió, só és bors
  • Vaj a serpenyőhöz

Készítmény:

A szufléért a sajtot finomra reszeljük. Válassza szét a tojásokat fehérekre és sárgájára. A tojásfehérjét egy csipet sóval keményre verjük. A tojássárgáját szerecsendióval és borssal ízesítjük, és az elektromos kézi keverővel 6 percig fehéredésig verjük. Röviden keverje hozzá a tejfölt és a hegyi sajtot.
Ezután ossza fel a tojásfehérjét három részre, és óvatosan hajtsa be egymás után.

Melegítsen egy vajat egy serpenyőben. Hozzáadjuk a tojásos keveréket, és közepes lángon 2 percig sütjük. Sütjük 160 ° C-os sütőben 20 percig.

Tálaláshoz Hajtsa középre a szuflé omlettet. Ehhez spatulával húzzon át egy barázdát az omlett keverékén keresztül.

Tipp: Adjon friss fűszernövényeket a tojássárgája keverékéhez, akkor még aromásabb lesz.