Sózatlan paradicsomlé fogyasztása csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát; Blog
A szív- és érrendszeri betegségek (CVD) világszerte a legfőbb halálokok. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) adatai szerint 2016-ban világszerte 15,2 millió halálesetért felelősek.
Még akkor is, ha a szív- és érrendszeri betegségek nem végzetesek, gyakran a kritikus szervek maradandó károsodásához vezetnek, ami a tevékenység korlátozását, az ápolást és a várható élettartam csökkenését eredményezi.
A szív- és érrendszeri betegségek fő patofiziológiai oka az ateroszklerózis, amely krónikus gyulladásos reakció az artériás intima (az artériák és a vénák bélését alkotó három réteg egyikének) károsodásával kezdődik.
Ezt a fajta sérülést számos tényező okozza, például endotoxinok, vírusok, homocisztein és cigarettafüst. A hipertóniával, diszlipidémiával és cukorbetegséggel járó krónikus endothel károsodás szintén jelentősen hozzájárul az érelmeszesedés előrehaladásához.
Ezért elengedhetetlen a vérnyomás, valamint a lipidek és a glükóz anyagcseréjének szabályozása a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának megakadályozása érdekében.
A paradicsom előnyei a szív- és érrendszeri betegségek ellen
A paradicsom különféle bioaktív vegyületeket tartalmaz, például karotinoidot, A-vitamint, kalciumot és gamma-amino-vajsavat, amelyek szerepet játszhatnak a fizikai és pszichológiai egészség megőrzésében, ideértve a szív- és érrendszeri betegségek megelőzését is.
Számos korábbi tanulmány szerint például a likopin, a paradicsomban található gazdag karotinoid fogyasztása, amelyről ismert, hogy erős antioxidáns aktivitással rendelkezik, fordítva társult volna a szív- és érrendszeri betegségek kockázatával. Ennek a hatásnak a mögöttes mechanizmusa a szérum lipidprofiljának javulása lehet.
A paradicsomban található esculeozid A, a szaponin, szintén gátolja az acil-CoA aktivitást, ami javítja a diszlipidémiát (abnormálisan magas vagy alacsony lipidszint a vérben).